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Hornear, asar o hervir: ¿qué prefiere su flora intestinal?

Según un estudio inédito que se publicará próximamente en la revista Journal of Agriculture and Food Chemistry, hornear o asar los alimentos sería más beneficioso para la microbiota intestinal que la cocción con agua.   De entre todos los factores que pueden afectar a los microorganismos ...
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Las 3 etapas clave del desarrollo de la microbiota intestinal en la infancia

Un equipo de investigación internacional revela en la revista Nature que la formación de la microbiota intestinal tiene lugar entre los 3 y los 46 meses de edad. La lactancia, el tipo de parto y el entorno contribuyen a la construcción de esta flora.   Según el mayor estudio jamás realiza...
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Muéstrame tu flora intestinal y te diré de dónde vienes

Un estudio publicado en la revista Cell revela que la migración desde un país no occidental hacia Estados Unidos está asociada con cambios significativos en la diversidad y en las funciones de la microbiota que podrían predisponer a los individuos a enfermedades metabólicas.   Investigado...
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Publicaciones

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Alimentación y salud : el papel de la microbiota intestinal en las enfermedades metabólicas

Recientes publicaciones hacen énfasis en la relación que existe entre la microbiota intestinal y la alimentación y algunas enfermedades, como la diabetes (tipo 1 y 2); también insinúan los posibles beneficios de terapias basadas en la utilización de probióticos y prebióticos. Por ejemplo, se ente...
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Gastroenteritis y otras diarreas infecciosas – Debilitamiento de la microbiota

Por ejemplo, se entera de que los antibióticos van dirigidos no sólo a los agentes patógenos. Si bien los antibióticos son capaces de eliminar microorganismos patógenos responsables de una infección, pueden también destruir ciertas bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal y provocar un des...
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