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Carne roja y enfermedades cardiovasculares: el papel de la microbiota intestinal

¿Por qué los amantes de la carne roja tienen un mayor riesgo cardiovascular? Según un estudio publicado en la revista European Heart Journal, se debe probablemente a una concentración elevada de TMAO, molécula producida por las bacterias de la microbiota intestinal.   En modelos animales ...
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¿Los vegetarianos están más protegidos de los trastornos metabólicos?

El consumo de carne favorece la colonización de bacterias que crean un entorno propicio para enfermedades cardíacas y problemas metabólicos en el tubo digestivo. ¿Carne sí, pero no demasiada?   Las dietas ricas en grasas y pobres en fibra están relacionadas con un mayor riesgo de diabetes...
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