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Poco o nada de gluten: ¿será mejor para nuestra microbiota?

La dieta sin gluten, hasta el momento reservada para personas intolerantes a esta proteína, atrae cada vez más a adultos que están convencidos de sus beneficios a pesar de que gozan de buena salud. ¿De qué se trata realmente? ¿Conviene comer menos gluten para estar más sano? Un equipo danés se ...
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