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¡La leche de soja fermentado lo tiene todo!

Según un  estudio japonés, el consumo diario de leche de soja es beneficioso para la piel de las mujeres premenopáusicas, aunque para mejorar el equilibrio de la microbiota intestinal debe ser fermentada por lactobacilos (un tipo especial de bacterias lácticas).   La leche de soja co...
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¿Y si la microbiota de la uva revelase la región de origen del vino?

¿Es posible que la microflora del racimo de uvas pueda influir en el proceso de vinificación y mejorar una cosecha? Esto es precisamente lo que sugieren los autores de un estudio publicado en Plos One.   Es un hecho demostrado: la calidad de los vinos depende de las uvas de las que proced...
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