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¿Cuáles son los efectos del vino tinto en nuestra microbiota intestinal?

Los polifenoles contenidos en el vino tinto podrían, gracias a sus propiedades antioxidantes, aumentar la diversidad de la microbiota intestinal, un factor conocido de buena salud. Esta noticia debería agradar a los viticultores y a los amantes del néctar de los dioses.   Los beneficios d...
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El alcohol le pasa factura a su microbiota oral

El alcohol es agresivo para el organismo puede causar cáncer. Un equipo estadounidense intentó comprender el efecto del alcohol en la flora oral y sus consecuencias.   La microbiota oral está compuesta por más de 700 microorganismos: bacterias, virus y hongos. Cualquier alteración de esta...
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¿Y si la microbiota de la uva revelase la región de origen del vino?

¿Es posible que la microflora del racimo de uvas pueda influir en el proceso de vinificación y mejorar una cosecha? Esto es precisamente lo que sugieren los autores de un estudio publicado en Plos One.   Es un hecho demostrado: la calidad de los vinos depende de las uvas de las que proced...
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