Allergie aux œufs : le microbiote intestinal précoce en jeu
Pour l’Organisation Mondiale de la Santé, les allergies alimentaires sont placées au quatrième rang des maladies chroniques mondiales. En France, elles touchent actuellement 3,5 % de la population générale, et presque 10 % des enfants. Au même titre que l’asthme, la dermatite atopique ou la rhinite - ces autres allergies qui se sont multipliées ces dernières décennies - elles trouvent leur origine dans la combinaison de facteurs environnementaux, sociétaux et médicaux. L’étendue du spectre des réactions allergiques allant de simples rougeurs (ou érythèmes) jusqu’au décès oblige à les prendre très au sérieux. Du fait de sa connexion au système immunitaire, l’étude du microbiote intestinal pourrait apporter des éléments de compréhension et des pistes de prévention autres que la suppression de l’allergène responsable ou la désensibilisation, quand cette dernière est possible.

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