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Sabe qual o impacto do vinho tinto na microbiota?

Graças às suas propriedades antioxidantes, os polifenóis encontrados no vinho tinto podem aumentar a diversidade da microbiota intestinal, um fator que contribui para uma boa saúde. São boas notícias também para os amantes do vinho e para os produtores do chamado “néctar dos deuses”.   Os...
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Álcool: a sua microbiota oral está a ser afetada!

O álcool ataca o organismo e é cancerígeno. Uma equipa de investigadores Americanos tentou compreender o efeito do álcool na flora oral e as suas consequências.   A microbiota oral é composta por mais de 700 microrganismos – bactérias, vírus, fungos. O desequilíbrio desta flora é fonte de...
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O que pode dizer-nos a microbiota das uvas sobre o solo das vinhas?

Será que a microflora de vários cachos de uvas tem impacto no processo de vinificação e pode melhorar uma colheita? É o que os autores de um estudo publicado na Plos One sugerem.    É sabido: a qualidade do vinho depende das uvas de que é feito, das condições ambientais em que estas ...
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