Grand
Public
Accès
Pro

Actualités

Voir

Et si le microbiote du raisin révélait le terroir du vin ?

La microflore de la grappe de raisin pourrait-elle avoir un impact sur le processus de vinification et bonifier un cru ? C'est ce que suggèrent les auteurs d'une étude publiée dans Plos One.   C’est un fait établi : la qualité des vins dépend à la fois des raisins dont ils sont ...
  1. 1

Pages

Publications

Medias