Негативные последствия чрезмерного потребления соли: кишечная микробиота поставлена под сомнение

Vignette

Чрезмерное потребление соли приводит к снижению содержания бактерий рода Lactobacillus в кишечной микробиоте, что повышает частоту воспалительных процессов, связанных с развитием таких нарушений, как гипертония или аутоиммунные заболевания.

Чрезмерное потребление соли связано с патогенезом гипертонии и может вызывать прогрессирование аутоиммунных заболеваний, например рассеянного склероза, в результате роста числа провоспалительных клеток, особенно клеток CD4, отвечающих за продукцию интерлейкина-17 (Th17). Изменение количества потребляемой в пищу соли влияет на состав кишечной микробиоты и популяцию Т-клеток, в том числе Th17. Для изучения связи между солью и микробиотой и ее возможных клинических проявлений ученые провели исследование на мышах с индуцированным экспериментальным аутоиммунным энцефаломиелитом (модель РС).

Диета с высоким содержанием соли приводила к сокращению числа Lactobacillus (особенно Lactobacillus murinus) в микрофлоре кишечника мышей. Баланс микрофлоры восстанавливался после снижения потребления хлорида натрия. Дефицит бактерий также связан с увеличением числа циркулирующих клеток Th17. Эту связь можно объяснить потерей индолил-3-уксусной кислоты при превращении триптофана в индол лактобациллами, влияющей на дифференцировку клеток Th17 in vitro. И наоборот, добавление в диету с высоким содержанием соли бактерий Lactobacillus способствовало сокращению числа клеток Th17 и препятствовало повышению артериального давления, ассоциированному с потреблением соли, а также прогрессированию аутоиммунных заболеваний.

Связь между солью, микробиотой и воспалительным процессом была доказана в ходе пилотного исследования с участием 12 здоровых мужчин, которые ежедневно в течение 14 дней принимали 6 г хлорида натрия дополнительно к обычному рациону (что эквивалентно двукратному увеличению потребления). Наблюдалось сокращение всех популяций рода Lactobacillus, которые почти не определялись (за исключением L. salivarus), а также рост числа клеток Th17 и повышение артериального давления.

Результаты исследования позволяют предположить, что прием пробиотиков может минимизировать негативные последствия чрезмерного потребления соли.

Источники литературы:

Wilck et al. Salt-responsive gut commensal modulates TH17 axis and disease. Nature. 2017 Nov 30;551(7682):585-589.