Как можно защитить микробиоту кишечника? Избегайте чрезмерного употребления соли

Употребление избыточного количества соли способствует появлению высокого артериального давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Наш кишечник и его микробиота вступают в непосредственный контакт с солью из пищи и могут стать новыми факторами в этих заболеваниях.

Впервые немецкие ученые изучили влияние употребления соли на микробиоту кишечника. За основу своего исследования они взяли текущие представления о значении соли, согласно которым имеется связь между пищей с высоким содержанием соли и воспалительной реакцией в организме (защитной ответной реакцией, характеризующейся повышением провоспалительных клеток). Эта реакция приводит к развитию артериальной гипертензии и некоторым аутоиммунным заболеваниям, вызванным иммунной дисфункцией и часто связанным со значительным сердечно-сосудистым риском. Исследователи также учитывали установленное значение микробиоты кишечника, которая значительно зависит от диеты, в регуляции иммунной системы и управлении провоспалительными клетками.

Группа выдвинула гипотезу, что дисбаланс микробной системы может привести к развитию артериальной гипертензии и некоторым аутоиммунным заболеваниям. Они проверили эту гипотезу на мышах с артериальной гипертензией и аутоиммунным заболеванием. Повышенное употребление соли приводит к значительному снижению лактобактерий в микробиоте кишечника. Устранение дисбаланса с помощью добавления лактобактерий приводит к уменьшению воспаления и артериального давления. Также это предотвращает обострение аутоиммунных заболеваний. Применительно к людям употребление трех чайных ложек соли ежедневно (примерно 14 г, что более чем в два раза превышает максимально рекомендованное употребление соли) также влияет на микробиоту кишечника, повышение артериального давления и образование провоспалительных клеток.

Результаты подтверждают, что употребление соли может частично способствовать потере лактобактерий и играть роль в развитии артериальной гипертензии и аутоиммунных заболеваний. По мнению исследователей, лактобактерии следует расценивать как инструмент для регуляции микробиоты, и их многообещающая работа открывает дорогу для использования новых способов профилактики и лечения.

Источники литературы:

Wilck N et al. Salt-responsive gut commensal modulates TH17 axis and disease. Nature 2017 ;551: 585-589