Пребиотики

Пребиотики – это субстраты, которые способствуют росту бактерий. Таким образом, они очень важны для сбалансированной микробиоты.

Пребиотики – это неперевариваемые волокна, которые тем не менее очень важны в питании; они селективно стимулируют рост бактерий микробиоты^{1, 2} в толстом кишечнике. В отличие от простых или рафинированных сахаров, которые поступают с пищей и перевариваются, эти пробиотики не усваиваются организмом, а ферментируются бактериями толстого кишечника. 

Что они собой представляют?

Наиболее хорошо изучены фруктоолигосахариды (ФОС), инулин и галактоолигосахариды. Первые встречаются во многих продуктах – чесноке, луке, бананах и спарже, а также в цельнозерновых пшенице, ржи и ячмене. Инулин содержится в корне цикория и артишоках. Что касается галактоолигосахаридов (ГОС), они содержатся в кисломолочных продуктах, например, в йогурте, а также в грудном молоке. Питание остается единственным источником пребиотиков, и оно должно быть достаточно разнообразным для сохранения равновесия микробиоты.

Преимущества

Помимо увеличения числа бифидобактерий, пребиотики оказывают положительное действие и на другие показатели. Они заметно повышают всасывание магния^{3, 4} и снижают липиды крови⁵. Более того, исследования показали вероятный положительный эффект по снижению образования колоректальных полипов, которые могут приводить к раку^{6, 7} или пищевой аллергии⁸.

Источники

1. Joanne Slavin. Fiber and Prebiotics : Mechanisms and Health Benefits. Nutrients 2013 Apr; 5 (4) : 1417–1435. http://www.mdpi.com/2072-6643/5/4/1417 

2. Gibson GR et al. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr. 1995 ; 125(6) : 1401-12.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7782892 

3. Van den Heuvel EG et al. Short-chain fructo-oligosaccharides improve magnesium absorption in adolescent girls with a low calcium intake. Nutr Res. 2009 ; 29(4) : 229-37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19410973 

4. Tahiri M et al. Five-week intake of short-chain fructo-oligosaccharides increases intestinal absorption and status of magnesium in postmenopausal women. J Bone Miner Res. 2001 ; 16(11) : 2152-60. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697813

5. Slavin JL. Position of the American Dietetic Association: health implications of dietary fiber. J Am Diet Assoc. 2008 ; 108(10) : 1716-31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18953766 

6. Buddington KK et al. Dietary Oligofructose and Inulin Protect Mice from Enteric and Systemic Pathogens and Tumor Inducers. J. Nutr 2002 ; 132 : 472. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11880573 

7. Rafter J et al. Dietary synbiotics reduce cancer risk factors in polypectomized and colon cancer patients. Am J Clin Nutr 2007 ; 85 : 488–96. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17284748 

8. Bouchaud G. et al. Maternal exposure to GOS/inulin mixture prevents food allergies and promotes tolerance in offspring in mice. Allergy 2016 ; 71(1):68-76 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26424001 

Дополнительные источники

http://www.med.monash.edu.au/cecs/gastro/prebiotic/faq/