Їжте чорний шоколад, щоб побачити світ у рожевих окулярах!

Відчуття смутку, безпорадності, відчаю та дратівливості є симптомами розладу настрою. Щоб краще запобігти та лікувати ці розлади, науковці вивчають харчування та мікробіоту кишечника, наш другий мозок. Відчуття смутку, безпорадності, відчаю та дратівливості є симптомами розладу настрою. Щоб краще запобігти та лікувати ці розлади, науковці вивчають харчування та мікробіоту кишечника, наш другий мозок. Деякі продукти, наприклад шоколад, можуть регулювати наш настрій. Однак результати часто суперечливі. Вперше клінічне випробування намагається перевірити та пояснити позитивний вплив темного шоколаду на наш настрій. Тож давайте разом відкриємо цю коробку. 

Чорний шоколад і гарне почуття гумору: наукові докази 

48 здорових молодих людей були випадковим чином розділені на три групи. Третина отримувала 30 грам чорного шоколаду з 85% вмістом какао в день. Друга третина отримала шоколад з 70% какао в тих же пропорціях. Третя група, контрольна, не вживала какао. (sidenote: Shin JH, Kim CS, Cha L, et al. Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: a randomized controlled trial. J Nutr Biochem. 2021;99:108854. )

Через три тижні учасники, які споживали темний шоколад з 85% вмістом какао, показали значне зниження негативних почуттів, тоді як група 70% не показала помітних змін. Тому вплив какао на наш гарний настрій, здається, залежить від спожитої дози. Будьте обережні, ми говоримо про какао, солодощі, які ми їмо на Різдво, містять менше 50%!

Кишкова мікробіота та шоколад: гріховне задоволення, яке приносить користь? 

Наукове дослідження також показало, що темний шоколад з вмістом какао 85% збільшує різноманітність мікробних спільнот у кишечнику. На думку авторів, саме велика кількість поліфенолів у какао позитивно впливає на кишкову флору, уповільнюючи ріст патогенних бактерій і стимулюючи ріст корисних. Якщо кишечник і шоколад, здається, працюють на благо нашого здоров’я, а не навпаки, залишається одне питання: який зв’язок між нашим хорошим почуттям гумору? Напевно мозок є контрольною вежею для наших емоцій?

Від кишечника до мозку: комунікаційна мережа, варта Чарлі та шоколадна фабрика! 

Через кровотік або через нервові шляхи, метаболіти, що виробляються бактеріями в кишковій мікробіоті, впливають на роботу мозку та опосередковано на наші емоції через кишково-мозкову вісь. Дослідження також показує зв’язок між позитивним впливом на настрій і наявністю певних корисних бактерій при вживанні чорного шоколаду з 85% вмістом какао. На думку авторів, цей позитивний ефект буде опосередкований змінами в різноманітності та кількості певних бактерій у кишковій мікробіоті. Таким чином, це дослідження свідчить про пребіотичний (sidenote: Prebiotics Prebiotics are specific indigestible dietary fibres which have effects that are favourable to health. They are used selectively by the beneficial micro-organisms in the microbiota of individuals. Specific products combining probiotics and prebiotics are known as symbiotics. Gibson GR, Hutkins R, Sanders ME, et al. Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2017;14(8):491-502. Markowiak P, Śliżewska K. Effects of Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics on Human Health. Nutrients. 2017;9(9):1021. )  ефект какао на різноманітність кишкової мікробіоти та дає привід піддатися цій спокусі шоколаду в помірних кількостях...