С грядки в кишечник: удивительное влияние фруктов и овощей на кишечную микробиоту

Новое исследование показывает, что старая поговорка «Яблоко на ужин — и врач не нужен» также относится к питанию микроскопических обитателей кишечного микробиома. Ученые обнаружили, что бактерии растений сохраняются в желудочно-кишечном тракте человека. Это первое доказательство того, что растительные микробы способны колонизировать кишечник человека. 

Микробы растений: автостопом по кишечной микробиоте 

Ученые из Института экологических биотехнологий ² в Австрии провели сложный вычислительный геномный анализ, благодаря которому им удалось реконструировать 156 бактериальных геномов из наборов метагеномных данных для фруктов и овощей. Найденные последовательности микробной ДНК служили эталоном для обнаружения бактерий в кале человека, источником которых могли быть сельскохозяйственные продукты. Исследователи также изучили в динамике образцы стула детей за 3-летний период для оценки бактериальной персистенции. 

Они удивились, обнаружив бактериальные роды, обитающие в свежих овощах и человеческом кишечнике. Основные роды растений, обнаруженные в кишечнике участников, включали Enterobacterales, Burkholderiales и Lactobacillales.  

Растения обеспечивают 2% от общего количества кишечных бактерий   

В среднем почти 2% уникальных кишечных бактерий человека происходят из фруктов и овощей. Эта доля выше у детей младшего возраста и у людей, потребляющих много овощей. 

Хотя эта доля низка по сравнению с общим бактериальным сообществом, бактерии растительного происхождения производят важные факторы, отвечающие за хорошее здоровье, такие как короткоцепочечные жирные кислоты, витамин B12 и витамин K. Малое количество компенсируется важной функциональной ролью, дополняя человеческие гены и метаболизм. 

Наконец, исследование показало, что еженедельное употребление в пищу более 10 различных растений по сравнению с менее разнообразным рационом ассоциировалось с увеличением видового богатства кишечника. Регулярное потребление овощей также было связано с более разнообразной структурой бактериального сообщества.

Почва — основа здорового микробиома 

По мере того, как деятельность человека сокращает естественные экосистемы и губит природные бактерии, уменьшение поступления микроорганизмов из сельскохозяйственных продуктов может сказаться на здоровье людей в будущем. Мы только начинаем осознавать эти последствия. 

Это исследование подчеркивает неожиданно важное значение сельскохозяйственных продуктов как источника микроорганизмов для кишечных экосистем, предполагая, что сохранение растений и почвы позволит должным образом «питать» наши микробиомы в глобальном масштабе. 

Можно также утверждать, что уменьшение микробиологического вклада интенсивно выращиваемых, менее богатых микробиомом продуктов может иметь негативные последствия для здоровья людей. Важно понимать, что фрукты и овощи — важнейший, но уязвимый канал, посредством которого бактерии из окружающей среды поступают в наш кишечник. Это следует учитывать при планировании сельского хозяйства, природоохранных мероприятий, а также в медицине. 

Pекомендовано нашим сообществом