Прянощі та мікробіом: додайте спецій для здоров'я кишечника

Наш щоденний раціон — це найпростіший та найефективніший інструмент для регулювання кишкової мікробіоти. Бактерії, що населяють кишечник, живляться неперетравленими компонентами їжі, насамперед клітковиною та поліфенолами, на які надзвичайно багаті овочі. Ще одним потужним джерелом корисних поліфенолів є запашні трави та спеції. Але як саме вони впливають на бактеріальний склад кишечника?

Відповідь на це питання дало рандомізоване (sidenote: Randomized trial Study in which the products tested are distributed randomly, between the participants. ) , контрольоване (sidenote: Controlled trial a study in which participants are given either a test product (capsule containing the active compound) or a placebo (control capsule not containing the active compound), thus allowing for comparison. ) , подвійне сліпе дослідження (sidenote: Double-blind trial both the participants and the researchers are unaware who has received the test product (capsule containing the active compound) and who has received a placebo (control capsule not containing the active compound). ) за участю 54 дорослих, які мали ризик розвитку серцево-судинних патологій.

Експеримент тривав три послідовні етапи, кожен по чотири тижні (з обов'язковою двотижневою перервою між ними для очищення організму). Учасники дотримувалися стандартного американського раціону, який дослідники збагачували сумішшю трав і спецій у різних концентраціях.

Зростання популяції Ruminococcaceae

Головний висновок: Звичайна суміш прянощів змогла кардинально переналаштувати мікробіом добровольців. Ба більше, чим вищою була доза, тим багатшим ставав бактеріальний склад (максимальний ефект зафіксували при вживанні 3,3 г спецій на день).

Однак у будь-якому науковому пошуку є свої нюанси. Дослідники закликають не забувати про важливий фактор: під час експерименту учасники отримували однакове, чітко збалансоване харчування. Тому оздоровлення мікробіоти — це, найімовірніше, результат синергії: одночасної зміни дієти та дії активних речовин із прянощів.

Другий висновок: раціон, багатий на прянощі, корелює зі збільшенням кількості корисних бактерій, насамперед родини Ruminococcaceae. За даними досліджень, вони пов’язані з меншим набором ваги в довгостроковій перспективі.Споживання спецій також збагатило рід Agathobacter та бактерію Faecalibacterium. Вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (зокрема бутират і пропіонову кислоту), які мають потужну протизапальну дію.

Чи покращують спеції кишкову мікробіоту задля користі нашого здоров’я? Цей напрямок ще потребує додаткових досліджень. А поки що — просто додайте до свого меню дрібку улюблених трав і спецій...