Подсластители способствуют потере веса и безопасны для микробиоты
Подсластители, часто обвиняемые в нарушении метаболического здоровья, стали объектом новых научных изысканий. Масштабное европейское исследование недавно пролило свет на их реальное влияние на массу тела и кишечную микробиоту.
Раздел для широкой публики
Найдите здесь свое выделенное место
Об этой статье
Могут ли низкокалорийные подсластители, такие как аспартам, сукралоза или ацесульфам, стать частью диеты для контроля избыточного веса? Данная тема остается предметом острых дискуссий.
Противоречивые научные данные
Хотя ряд работ вызвал опасения, что побудило ВОЗ рекомендовать отказ от них для снижения веса1, several long-term clinical trials suggest that these additives are at worst harmless and at best beneficial in these areas.несколько долгосрочных клинических исследований доказывают, что эти добавки в худшем случае нейтральны, а в лучшем — полезны.
Аналогичная неопределенность касается и микробиологических аспектов: одни исследования предполагают неблагоприятное воздействие на компоненты кишечной микробиоты, связанные с гликемическим ответом, в то время как другие демонстрируют обратное, а третьи указывают, что на микробиоту и риск диабета влияют именно сахаросодержащие напитки.
29% 29% Рыночная доля напитков без калорий или с низким их содержанием в Европе.³
17.7% Снижение содержания добавленного сахара в напитках в Европе с 2015 года.³
Исследование в реальных условиях ставит точку в споре
To try shed some light on the matter, a team of researchers recruited 341 overweight or obese individuals (average BMI of 31; 70% women, average age 47) living in Denmark, Greece, Spain, and the Netherlands. Their goal was to test the real effect of replacing sugar with sweeteners after weight loss.Чтобы прояснить ситуацию, команда ученых привлекла 341 добровольца с избыточным весом или ожирением (средний ИМТ 31; 70% женщин, средний возраст 47 лет), проживающих в Дании, Греции, Испании и Нидерландах. Целью было проверить долгосрочный эффект замены сахара подсластителями после похудения.
Сначала участники в течение двух месяцев придерживались низкокалорийной диеты, а затем те, кто снизил вес более чем на 5% (277 человек), перешли на сбалансированное питание без ограничений по объему на следующие 10 месяцев.
Половина из них употребляла продукты с подсластителями вместо сахаросодержащих аналогов (группа «подсластители»); другая половина получала обычные продукты с сахаром в объеме менее 10% от общего потребления энергии, согласно рекомендациям ВОЗ (группа «сахар»).
Исследователи анализировали динамику веса и кардиометаболических маркеров у всех участников, а также состав микробиоты у выборки из 137 человек из обеих групп.
Лучшее удержание веса и обогащенная микробиота
Результаты, опубликованные в журнале «Nature Metabolism»2, показывают, что участники потеряли в среднем 10 кг на первом этапе и успешно сохраняли этот результат в течение 10 месяцев свободного питания.
Примечательно, что группа «подсластители» достигла лучших показателей, сохранив дополнительную потерю веса в среднем на 1,6 кг по сравнению с группой «сахар», что подтверждает преимущества сахарозаменителей для поддержания формы.
Кишечная микробиота группы «подсластители» также оказалась богаче бактериями, синтезирующими короткоцепочечные жирные кислоты ( (sidenote: КЦЖК короткоцепочечные жирные кислоты являются источником энергии (топливом) для клеток человека. Они взаимодействуют с иммунной системой и участвуют в коммуникации между кишечником и мозгом Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) ) и метан, что ассоциируется с увеличением расхода энергии, чувством сытости и метаболическим здоровьем. Это свидетельствует о том, что, вопреки стереотипам, подсластители не вредят микробиоте и могут инициировать потенциально полезные изменения.
Наблюдалось временное улучшение ряда маркеров кардиометаболического здоровья, в частности уровня холестерина, хотя через 12 месяцев различия нивелировались. При этом ухудшения показателей зафиксировано не было.
Выводы
Это высококачественное исследование (многоцентровое, долгосрочное, в реальных условиях) доказывает, что длительное использование подсластителей в рамках здоровой диеты способствует контролю веса без негативных последствий для здоровья или кишечной микробиоты.
Теперь вы знаете!
