Пищевые аллергии

Пищевые аллергии являются дисфункцией иммунной системы, которая сразу после приема определенных продуктов реагирует аномальным образом. Затем продукт, обычно безвредный для организма, называют «аллергеном». Эти аллергии поражают 3 % населения в целом и 5 % детей.

Причиной являются многие продукты

Многочисленные продукты, которые могут спровоцировать пищевую аллергию, различаются в зависимости от возраста и особенностей питания человека. На государственных сайтах регулярно обновляется список идентифицированных аллергенов. Дети более чувствительны к яйцам, арахису и коровьему молоку, в то время как взрослые более чувствительны к ракообразным и моллюскам, некоторым фруктам и сое.
В отличие от пищевой непереносимости симптомы пищевой аллергии проявляются бурно: они могут быть пищеварительными, респираторными или кожными. Ангионевротический отек, приступы астмы и анафилактический шок являются состояниями, угрожающими жизни.

Дисбаланс микробиоты

Пока еще не найдено объяснение, почему определенные продукты вызывают неадекватную иммунную реакцию. Исследования очень быстро установили связь между этими аллергическими явлениями и нарушением микробиоты: микробиота всех пациентов с аллергией отличается от микробиоты здоровых людей. Наблюдения за дисбиозом у больных показали, что гиперчувствительность к пищевым белкам вызывают определенные бактерии.

Пробиотики в качестве профилактики?

Несмотря на то, что первичное лечение пищевых аллергий состоит в исключении из рациона продукта, который ее провоцирует, многочисленные исследования показали, что модуляция микробиоты с помощью пробиотикови и пребиотиков может препятствовать развитию аллергий.