Миндаль: улучшение кишечной микрофлоры при несбалансированном питании

Трудно питаться правильно, хотя заботитесь о здоровье? Хотите похудеть, но мучаетесь от приступов голода? Попробуйте заменить батончики-мюсли, печенье и другие жирные, сладкие и соленые закуски миндалем. Исследование Университета штата Флорида1 предполагает, что кишечная микробиота и общее здоровье значительно выиграют от этого. 

Смягчение вреда от нездоровой пищи 

Западный тип питания часто вызывает дисбиоз и способствует набору веса, что, в свою очередь, нарушает баланс кишечной микрофлоры. Чтобы проверить эффективность миндаля, ученые разделили 15 взрослых с избыточным весом или ожирением на две группы: 

• первая группа придерживалась типичной американской диеты с высоким содержанием жиров, углеводов, мяса и переработанных продуктов 

• вторая придерживалась того же рациона, но с добавлением 42,5 г миндаля в день (≈30 орехов). 

Через четыре недели все участники на 15 дней вернулись к обычному питанию, затем поменялись диетами еще на четыре недели. 

Исследователи анализировали образцы стула и крови для изучения изменений кишечной микробиоты, бактериальных метаболитов и различных показателей здоровья. 

Более полезный микробиом 

Миндальный перекус обогащает кишечную микробиоту полезными бактериями и подавляет рост патогенов. Более того, эти изменения коррелируют с явным улучшением некоторых показателей здоровья. 

Миндаль, стимулируя размножение полезной бактерии Faecalibacterium prausnitzii (продуцирующей бутират — короткоцепочечную жирную кислоту, КЦЖК (sidenote: КЦЖК короткоцепочечные жирные кислоты являются источником энергии (топливом) для клеток человека. Они взаимодействуют с иммунной системой и участвуют в коммуникации между кишечником и мозгом Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) ), способствует укреплению кишечного барьера, снижению воспаления и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. 

Уменьшая количество патогенных бактерий, например Ruminococcus torques, эти орехи способны оздоровить микрофлору. 

Возможное влияние на вес и чувство сытости 

Употребление миндаля способствует снижению уровня токсичных желчных соединений, связанных с кишечными заболеваниями (включая рак толстой кишки), и повышению уровня кетоновых тел. 

Кетоновые тела образуются при расщеплении жиров. Их увеличение в ходе эксперимента может быть обусловлено насыщающим эффектом миндаля, способствующим более частому использованию организмом жировых запасов в качестве энергии. 

Наконец, потребление миндаля повышает уровень гормонов ГПП-1 и пептида YY, которые регулируют чувство голода, чувствительность к инсулину и уровень сахара в крови после еды. 

«Ежедневное употребление миндаля способствует поддержанию гомеостаза кишечника, улучшая метаболическое состояние и здоровье», сообщают исследователи. 

Помните об этом в следующий раз, когда пойдете за продуктами.