Влияние западной диеты на слизистый барьер кишечника
Доктор Ларисса Селиберто
- Наши публикации
- Об институте
- Конгрессы
-
Инфографика
Следите за сообществом микробиоты
- Непрерывного Медицинского Образования
Раздел для широкой публики
Найдите здесь свое выделенное место
en_sources_title
en_sources_text_start en_sources_text_end
Делиться - значит заботиться
Возможно, эта тема заинтересует ваших коллег. Почему бы не поделиться ею?
Разделы

Об этой статье
Автор

Postdoctoral Researcher
научный сотрудник кафедры педиатрии Университета Британской Колумбии, Ванкувер, Канада, специалист по работе с биологическими моделями воспалительных заболеваний кишечника, изучает влияние кишечной слизи, компонентов пищи и пробиотических бактерий на микробиом кишечника.
Употребление клетчатки способствует поддержанию нормальной моторики кишечника. Клетчатка не переваривается нашими ферментами и может служить важным питательным веществом для микробиоты кишечника, поскольку микроорганизмы производят различные ферменты, способные ферментировать и разлагать пищевые волокна на важные метаболиты, такие как КЦЖК28.
У людей, придерживающихся диеты западного типа, рано или поздно возникают дисбиоз, повреждение слизистого барьера и изменение баланса провоспалительных и противовоспалительных Т-клеток, что приводит к воспалению в кишечнике и за его пределами26.
РИСУНОК 4. Сопоставление влияния западной диеты и питания, богатого клетчаткой и витаминами, на местный и системный гомеостаз и иммунитет.
По материалам Siracusa F et al, 2019.26
Когда в нашей диете не хватает клетчатки, пристеночная слизь кишечника становится альтернативным источником энергии для некоторых микробов (слизь на 80% состоит из сахаров)29. Это может оказать пагубное воздействие: исследования на животных показали, что мыши, не получающие клетчатки с пищей, более восприимчивы к развитию кишечных инфекций и воспаления. Эта восприимчивость обусловлена тем, что резидентная микробиота разрушает слой слизи, которая больше не может защитить эпителий от вторжения патогенов29. Западные диеты, содержащие недостаточное количество клетчатки, способствуют преобладанию в кишечнике бактерий, разрушающих слизь (рисунок 4)30. Такое питание может привести к утрате защитных микробов и размножению микроорганизмов, которые ослабляют ключевые факторы защиты и барьерную функцию кишечника, тем самым способствуя развитию хронического воспаления в кишечнике.
Что такое западная диета?
Диеты западного типа в основном состоят из жиров, сахаров и обработанных продуктов с добавлением пестицидов, при этом они не содержат клетчатки. Западная диета ассоциирована с ожирением, воспалительными и метаболическими заболеваниями, такими как сахарный диабет 2 типа, резистентность к инсулину и ВЗК26. Западная диета не только во многом основана на низкокачественных продуктах с высоким содержанием калорий, но и практически не содержит клетчатки: в ней мало фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов, что делает почти невозможным потребление рекомендованного объема клетчатки (28–35 г в день для взрослых)27.