Влияние западной диеты на слизистый барьер кишечника
Доктор Ларисса Селиберто
Раздел для широкой публики
Найдите здесь свое выделенное место
Об этой статье
Автор
Доктор Ларисса Селиберто (Larissa Celiberto) PhD
Postdoctoral Researcher
Посмотреть автора
публикация
24 января 2022
Обновлять
24 января 2022
Употребление клетчатки способствует поддержанию нормальной моторики кишечника. Клетчатка не переваривается нашими ферментами и может служить важным питательным веществом для микробиоты кишечника, поскольку микроорганизмы производят различные ферменты, способные ферментировать и разлагать пищевые волокна на важные метаболиты, такие как КЦЖК28.
У людей, придерживающихся диеты западного типа, рано или поздно возникают дисбиоз, повреждение слизистого барьера и изменение баланса провоспалительных и противовоспалительных Т-клеток, что приводит к воспалению в кишечнике и за его пределами26.
РИСУНОК 4. Сопоставление влияния западной диеты и питания, богатого клетчаткой и витаминами, на местный и системный гомеостаз и иммунитет.
По материалам Siracusa F et al, 2019.26
Когда в нашей диете не хватает клетчатки, пристеночная слизь кишечника становится альтернативным источником энергии для некоторых микробов (слизь на 80% состоит из сахаров)29. Это может оказать пагубное воздействие: исследования на животных показали, что мыши, не получающие клетчатки с пищей, более восприимчивы к развитию кишечных инфекций и воспаления. Эта восприимчивость обусловлена тем, что резидентная микробиота разрушает слой слизи, которая больше не может защитить эпителий от вторжения патогенов29. Западные диеты, содержащие недостаточное количество клетчатки, способствуют преобладанию в кишечнике бактерий, разрушающих слизь (рисунок 4)30. Такое питание может привести к утрате защитных микробов и размножению микроорганизмов, которые ослабляют ключевые факторы защиты и барьерную функцию кишечника, тем самым способствуя развитию хронического воспаления в кишечнике.
Источники
