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Gastroenterologia

O impacto da dieta ocidental na camada de muco

Dieta

Por Dr Larissa Celiberto

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Capítulos

Sobre este artigo

Autor

Dr Larissa Celiberto, PhD

Postdoctoral Researcher

Investigadora de pós-doutoramento no Departamento de Pediatria da Universidade de British Columbia, Vancouver, Canadá.

Especializada em modelos animais de inflamação intestinal, bem como nos efeitos do muco intestinal, dos compostos dietéticos e das bactérias probióticas na microbiota intestinal.

Veja o autor
Publicado em 01 Dezembro 2021
Atualizado em 01 Dezembro 2021

A ingestão de fibras ajuda a assegurar movimentos intestinais regulares. Além disso, uma vez que as fibras não são digeríveis pelas enzimas humanas, podem também servir como nutriente de base para a microbiota intestinal, pois esses micróbios produzem enzimas distintas que são capazes de fermentar e degradar as fibras em metabólitos importantes, como os SCFAs (ou AGCCs).28

Observa-se disbiose microbiana, degradação da camada de muco e alteração do equilíbrio entre as células T pró e anti-inflamatórias no intestino de pessoas que consomem dietas do tipo ocidental, originando inflamação intestinal e extraintestinal.26

FIGURA 4: Impacto da dieta ocidental face a dietas ricas em fibras e vitaminas na imunidade e na homeostase local e sistémica.

Adaptado de Siracusa F et al, 2019.26
infographic

A camada de muco intestinal pode ainda servir de fonte de energia alternativa para certos micróbios intestinais (80% da sua massa é composta de açúcares), quando a dieta carece de fibras.29 Este aumento do abastecimento em muco pelas bactérias intestinais pode ser prejudicial, uma vez que estudos em animais demonstraram que ratos sujeitos com uma dieta sem fibras são mais suscetíveis a infeções e inflamação intestinais. Essa suscetibilidade deve-se à erosão do muco pela microbiota residente, que faz com que deixe de ser capaz de proteger o epitélio subjacente face a agentes patogénicos invasores.29 As dietas ocidentais reduzem a composição da microbiota em bactérias que degradam as fibras, em favor de espécies bacterianas que prosperam no muco (figura 4).30 Assim, as nossas dietas ocidentais podem provocar a perda de micróbios protetores e a proliferação de outros micróbios que enfraquecem as principais defesas e barreiras do intestino, ajudando assim a desencadear a inflamação intestinal crónica.

O que é a dieta ocidental?

As dietas de estilo ocidental compõem-se principalmente de gorduras dietéticas específicas, açúcares, alimentos processados e pesticidas ambientais, com carência em fibras. O consumo de dietas de estilo ocidental tem sido associado à obesidade, bem como a doenças inflamatórias e metabólicas, como a diabetes tipo 2, a resistência à insulina e as DII.26 Além de conterem alimentos de baixa qualidade e alto teor calórico, são também bastante desprovidas de fibras em virtude da ausência de frutos, vegetais, legumes e cereais integrais, o que torna a ingestão diária de fibras recomendada para adultos de 28 a 35g27 extremamente difícil.

Fontes

26 Siracusa F, Schaltenberg N, Villablanca EJ, et al. Dietary Habits and Intestinal Immunity: From Food Intake to CD4+ T H Cells. Front Immunol. 2019 Jan 15;9:3177.

27 Jones JM. CODEX-aligned dietary fiber definitions help to bridge the 'fiber gap'. Nutr J. 2014 Apr 12;13:34.

28 Koh A, De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, et al. From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell. 2016 Jun 2;165(6):1332-1345. 

29 Desai MS, Seekatz AM, Koropatkin NM, et al. A Dietary Fiber-Deprived Gut Microbiota Degrades the Colonic Mucus Barrier and Enhances Pathogen Susceptibility. Cell. 2016 Nov 17;167(5):1339-1353.e21.

30 Sonnenburg ED, Sonnenburg JL. The ancestral and industrialized gut microbiota and implications for human health. Nat Rev Microbiol. 2019 Jun;17(6):383-390. 

Tags
Imunidade defesas imunitárias Microbiota intestinal Dieta Dieta ocidental Inflamação Ácidos gordos de cadeia curta Disbiose Fibra

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    Publicação
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      • Que ilações retirar? Imunidade respiratória
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    Publicado em 01 Dezembro 2021
    Atualizado em 01 Dezembro 2021

    Sobre este artigo

    Este conteúdo é referente a vários assuntos importantes. Descubra-os abaixo:

    Tópico principal

    Dieta

    Tipo de conteúdos

    Detalhe do dossier

    Autor

    Dr Larissa Celiberto, PhD

    Postdoctoral Researcher

    Investigadora de pós-doutoramento no Departamento de Pediatria da Universidade de British Columbia, Vancouver, Canadá.

    Especializada em modelos animais de inflamação intestinal, bem como nos efeitos do muco intestinal, dos compostos dietéticos e das bactérias probióticas na microbiota intestinal.

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    Imunidade Intestinal

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