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L’impact de l’alimentation occidentale sur la couche de mucus

Alimentation

Par le Dr Larissa Celiberto

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A propos de cet article

Auteur

Dr Larissa Celiberto, PhD

Chercheuse postdoctorale

Chercheuse postdoctorale dans le Service de Pédiatrie de l’Université de Colombie Britannique, Vancouver, Canada.

Ses domaines d'expertise sont les modèles animaux d’inflammation intestinale ainsi que les effets du mucus intestinal, des composés alimentaires et des bactéries probiotiques sur le microbiote intestinal.

Voir l'auteur
Publié le 03 décembre 2021
Mis à jour le 07 décembre 2021

La consommation de fibres aide à réguler le transit. Par ailleurs, comme les enzymes humaines ne sont pas capables de digérer les fibres, celles-ci peuvent également servir de nutriments essentiels pour le microbiote intestinal. En effet les bactéries produisent des enzymes différentes capables de fermenter ces fibres et de les transformer en métabolites importants tels que les AGCC28.

Chez les individus qui ont une alimentation dite occidentale, on observe une dysbiose microbienne, une dégradation de la couche de mucus et une altération de l’équilibre entre les lymphocytes T pro-inflammatoires et anti-inflammatoires conduisant à une inflammation intestinale et extraintestinale26.

infographic

La couche de mucus intestinal peut également servir de source d’énergie alternative à certains microbes intestinaux (80 % de sa masse étant composée de sucres) quand l'alimentation est pauvre en fibres29. Cette augmentation de la consommation de mucus par les bactéries intestinales peut s’avérer nocive : en effet, des études sur les animaux ont montré que les souris recevant une alimentation sans fibres sont plus susceptibles de développer une inflammation et des infections intestinales. Cette susceptibilité est due au microbiote résident qui érode la couche de mucus au point où celle-ci n’est plus en mesure de protéger l’épithélium sous-jacent contre les invasions de pathogènes29. L’alimentation de type occidental modifie la composition du microbiote au profit d’espèces bactériennes proliférant sur le mucus et au détriment des bactéries capables de dégrader les fibres (Fig 4)30.
C’est pourquoi notre alimentation de type occidental peut donner lieu à la perte de bactéries protectrices et à la prolifération de bactéries qui affaiblissent les défenses et les barrières intestinales, contribuant ainsi à déclencher une inflammation chronique de l’intestin.

QU’EST CE QU’UNE ALIMENTATION DE TYPE OCCIDENTAL ?

L’alimentation de type occidental se caractérise par un excès de sucres, de certaines graisses, d’aliments transformés et de pesticides environnementaux, et par une carence en fibres. Ce régime a été associée à l’obésité et à certains troubles inflammatoires et métaboliques comme le diabète de type 2, la résistance à l’insuline et les MICI26. Outre la faible qualité et la haute teneur calorique des aliments qui composent cette alimentation, elle présente une forte carence en fibres en raison du manque de fruits, de légumes et de céréales complètes, ce qui rend la consommation quotidienne de fibre recommandée (28–35 g27 chez l’adulte) extrêmement difficile à atteindre.

Sources

26 Siracusa F, Schaltenberg N, Villablanca EJ, et al. Dietary Habits and Intestinal Immunity: From Food Intake to CD4+ T H Cells. Front Immunol. 2019 Jan 15;9:3177.

27 Jones JM. CODEX-aligned dietary fiber definitions help to bridge the 'fiber gap'. Nutr J. 2014 Apr 12;13:34.

28 Koh A, De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, et al. From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell. 2016 Jun 2;165(6):1332-1345. 

29 Desai MS, Seekatz AM, Koropatkin NM, et al. A Dietary Fiber-Deprived Gut Microbiota Degrades the Colonic Mucus Barrier and Enhances Pathogen Susceptibility. Cell. 2016 Nov 17;167(5):1339-1353.e21.

30 Sonnenburg ED, Sonnenburg JL. The ancestral and industrialized gut microbiota and implications for human health. Nat Rev Microbiol. 2019 Jun;17(6):383-390. 

Tags
Immunité Défenses immunitaires Microbiote intestinal Régime Diète occidentale Mucus Inflammation Acide gras à chaîne courte Dysbiose Fibre

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    Publié le 03 décembre 2021
    Mis à jour le 07 décembre 2021

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    Ce contenu fait référence à plusieurs sujets clés. Découvrez-les ci-dessous :

    Sujet principal

    Alimentation

    Type de contenu

    Détail du dossier

    Auteur

    Dr Larissa Celiberto, PhD

    Chercheuse postdoctorale

    Chercheuse postdoctorale dans le Service de Pédiatrie de l’Université de Colombie Britannique, Vancouver, Canada.

    Ses domaines d'expertise sont les modèles animaux d’inflammation intestinale ainsi que les effets du mucus intestinal, des composés alimentaires et des bactéries probiotiques sur le microbiote intestinal.

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