Faut-il recommander le yaourt à la noix de coco aux probiotiques vivants ?

Que contient ce yaourt ?

Il contient de la chair et de l’eau de noix de coco bio, fermentées avec 16 souches probiotiques, notamment Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium breve, et Streptococcus thermophilus.

Quels bénéfices pour la santé prétend-il offrir ? Est-il vraiment bénéfique pour la santé ?

Sur son site web, la marque qui commercialise ce produit prétend que sa consommation peut améliorer la digestion, réduire les ballonnements, favoriser une peau plus saine et renforcer le système immunitaire. Si les probiotiques peuvent offrir des bénéfices pour la santé, les preuves scientifiques à l’appui des revendications spécifiques de ce yaourt restent limitées.

On sait que la chair de noix de coco est principalement composée de lipides et ce type de yaourt apporte très peu de protéines. De plus, l’huile de coco est utilisée comme remède pour toutes sortes de problèmes, comme pour lutter contre les virus et les bactéries, renforcer l’immunité, réduire le cholestérol, stimuler la fonction thyroïdienne et même perdre du poids ^1-4.

L’huile de coco contient des acides gras MCT à chaîne moyenne, qui sont plus facilement digérés et moins absorbés que les acides gras à chaîne plus longue. Cependant, de tous les acides gras saturés contenus dans l’huile de coco, les MCT ne représentent que la moitié. Certains MCT, comme l’acide laurique et l’acide caprique, possèdent des propriétés antifongiques et antivirales ^1-3, mais l’objectif de la consommation alimentaire est d’apporter des composants qui renforcent le système immunitaire, qui va ensuite lutter contre les microbes ⁴.

De quelle manière impacte-t-il le microbiote intestinal ?

Les yaourts probiotiques contiennent des bactéries vivantes pouvant potentiellement avoir une influence sur le microbiote intestinal. Cependant, l’efficacité des probiotiques dépend de différents facteurs, notamment les souches spécifiques utilisées, leur capacité à survivre à l’acide gastrique et la composition du microbiote intestinal existant.

Certaines études suggèrent que les triglycérides à chaîne moyenne (medium-chain triglycerides, MCT) retrouvés dans la noix de coco pourraient affecter la composition du microbiote. Néanmoins, la recherche sur les produits probiotiques à base de noix de coco n’en est qu’à ses débuts. En outre, si l’huile de coco contient des composés antimicrobiens tels que l’acide laurique (transformé en monolaurine dans l’organisme), cela ne se traduit pas nécessairement par des bénéfices pour la santé intestinale ^1-3.

Une étude intéressante conduite chez le rat pour évaluer les effets de différentes huiles alimentaires sur le microbiote intestinal a montré que la consommation d’huile de coco entraînait une réduction de la diversité bactérienne, une augmentation des marqueurs de l’endotoxémie métabolique, une stéatose hépatique, et une augmentation des taux de LDL-cholestérol ⁵.. Même si les études chez
l’animal apportent des informations, des essais cliniques chez l’Humain sont nécessaires pour déterminer les effets réels de ce yaourt sur la santé intestinale.

De votre point de vue de diététicienne, ces nouveaux produits probiotiques méritent-ils l’attention qu’on leur porte ?

Rappelez-vous que la nourriture est essentiellement destinée à nous apporter des nutriments, des vitamines et des minéraux. Les produits laitiers à la noix de coco, comme le yaourt, n’ont pas une densité nutritionnelle importante ^{1, 3}.

Bien que ce yaourt probiotique présente une approche innovante pour apporter des bactéries bénéfiques, sa teneur élevée en matières grasses, son faible taux de protéines et son coût doivent être pris en compte ^{2, 6}. Les aliments traditionnels riches en probiotiques, comme le yaourt, le kéfir et les légumes fermentés, apportent des bénéfices similaires avec un profil nutritionnel plus équilibré. Une alimentation variée et équilibrée, contenant peu d’aliments transformés et riche en légumes, en fruits, en céréales complètes et en légumineuses, renforce la diversité du microbiote.