Prebiotyki

Prebiotyki to substraty, które wspomagają rozwój bakterii. Tym samym są one niezbędne dla osiągnięcia zrównoważonej mikrobioty.

Prebiotyki to nieulegające trawieniu, a jednocześnie niezbędne włókna zawarte w diecie, które selektywnie stymulują namnażanie bakterii mikrobioty1,2 w okrężnicy. W przeciwieństwie do cukrów prostych albo rafinowanych dostarczanych wraz z pożywieniem i ulegających strawieniu, te prebiotyki nie są wchłaniane przez organizm, a raczej rozkładane na drodze fermentacji przez bakterie flory jelitowej okrężnicy. 

Czym one są?

Do najlepiej poznanych należą fruktooligosacharydy (FOS), inulina i galaktooligosacharydy. Pierwsze z nich znajdują się w wielu pokarmach (czosnku, cebuli, bananach i szparagach), jak również w pełnej pszenicy, ryżu i jęczmieniu. Inulina znajduje się w korzeniach cykorii i karczochach. Galaktooligosacharydy (GOS) znajdują się w wyrobach ze sfermentowanego mleka, takich jak jogurty, jak również w mleku kobiecym. Dieta pozostaje jedynym źródłem prebiotyków i powinna być wystarczająco zróżnicowana, aby zachować równowagę mikrobioty.

Korzyści

Oprócz wzrostu liczby bifidobakterii, prebiotyki wpływają również korzystnie na inne parametry. Zwiększają one znacznie wchłanianie magnazu3,4 oraz obniżają stężenie lipidów we krwi5. Co więcej badania wykazały korzyść płynącą z ograniczenia powstawania polipów okrężnicy i odbytnicy, co może prowadzić do nowotworów6,7 albo alergii pokarmowych8.

Sources :

1. Joanne Slavin. Fiber and Prebiotics : Mechanisms and Health Benefits. Nutrients 2013 Apr; 5 (4) : 1417–1435. http://www.mdpi.com/2072-6643/5/4/1417 

2. Gibson GR et al. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr. 1995 ; 125(6) : 1401-12.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7782892 

3. Van den Heuvel EG et al. Short-chain fructo-oligosaccharides improve magnesium absorption in adolescent girls with a low calcium intake. Nutr Res. 2009 ; 29(4) : 229-37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19410973 

4. Tahiri M et al. Five-week intake of short-chain fructo-oligosaccharides increases intestinal absorption and status of magnesium in postmenopausal women. J Bone Miner Res. 2001 ; 16(11) : 2152-60. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697813

5. Slavin JL. Position of the American Dietetic Association: health implications of dietary fiber. J Am Diet Assoc. 2008 ; 108(10) : 1716-31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18953766 

6. Buddington KK et al. Dietary Oligofructose and Inulin Protect Mice from Enteric and Systemic Pathogens and Tumor Inducers. J. Nutr 2002 ; 132 : 472. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11880573 

7. Rafter J et al. Dietary synbiotics reduce cancer risk factors in polypectomized and colon cancer patients. Am J Clin Nutr 2007 ; 85 : 488–96. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17284748 

8. Bouchaud G. et al. Maternal exposure to GOS/inulin mixture prevents food allergies and promotes tolerance in offspring in mice. Allergy 2016 ; 71(1):68-76 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26424001 

Source complémentaire :

http://www.med.monash.edu.au/cecs/gastro/prebiotic/faq/