Пиво и голубые сыры: микробиота показывает, что ели наши предки
Злаки, бобовые, ягоды — как мы полагаем, именно эти продукты составляли основу рациона наших предков, живших на территории современной Европы. Однако результаты анализа их кишечной микробиоты в фекалиях, сохранившихся на протяжении более трех тысячелетий в австрийских соляных шахтах, показывают, что время от времени они разнообразили свой рацион... голубыми сырами и пивом.

Об этой статье
публикация
03 марта 2022
Обновлять
14 мая 2024