Chef de l'équipe "Ecosystème intestinal" au Centre scientifique de Monaco et examinatrice scientifique pour de nombreuses revues. Ses recherches en microbiologie et en gastro-entérologie contribuent de manière significative aux connaissances scientifiques et à la santé publique. Son objectif principal est de comprendre comment Saccharomyces boulardii aide à prévenir les maladies infectieuses et les troubles liés à l'inflammation du tractus intestinal.
