Kierownik zespołu „Ekosystem testowy” w Centre Scientifique de Monaco oraz recenzent naukowy wielu czasopism. Jej badania dotyczące mikrobiologii i gastroenterologii wnoszą znaczący wkład zarówno w wiedzę naukową, jak i zdrowie publiczne.
Głównym celem jest zrozumienie, w jaki sposób Saccharomyces boulardii pomaga w zapobieganiu chorobom zakaźnym i zaburzeniom zapalnym przewodu pokarmowego.
