Hipertensão: Uma pitada a menos de sal pode trazer benefícios para a microbiota

Pessoas com hipertensão sabem que têm um risco maior de derrames, ataques cardíacos e insuficiência cardíaca; devem ser cautelosos quanto à sua dieta e especialmente à ingestão de sal. Porque sal e hipertensão não são uma boa combinação. Com base em estudos realizados com ratos, o mecanismo que conecta os dois pode ser encontrado no nosso intestino. Além disso, como toda a nossa dieta tem impacto sobre a nossa microbiota, por que não o sal?

Microbiota sensível ao sal

Pesquisadores britânicos questionam-se se uma dieta rica em sal poderia modular nossa microbiota intestinal. A investigação conduzida em 145 hipertensos não tratados parece provar que estavam certos: uma diminuição na ingestão de sal, mesmo modesta, teve impacto nos tipos de bactérias que vivem nos intestinos. A microbiota intestinal alterada produziu mais ácidos gordos de cadeia curta (AGCC *) (sidenote: Ácidos gordos de cadeia curta (AGCC) Os ácidos gordos de cadeia curta são uma fonte de energia (carburante) das células do indivíduo, interagem com o sistema imunitário e estão envolvidos na comunicação entre o intestino e o cérebro.   Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) , que são substâncias que entram na corrente sanguínea e ativam os receptores vasculares. Isso é muito benéfico para indivíduos hipertensos: o aumento de AGCC circulando na corrente sanguínea parece estar diretamente correlacionado com uma diminuição na pressão sanguínea e na velocidade de onda do pulso, que é usada para medir a rigidez arterial. Esse efeito benéfico pode estar relacionado às propriedades antiinflamatórias atribuídas a esses ácidos gordos de origem bacteriana.

Somente em mulheres hipertensas

Outra descoberta do estudo é que os mecanismos subjacentes parecem ser diferentes entre homens e mulheres. Num exame mais detalhado, a mudança nos AGCCs no sangue resultante de uma dieta com baixo teor de sal foi comprovada apenas em mulheres, e ainda não está claro porquê. Em qualquer caso, devemo-nos certificar de usar pouco sal na cozinha, especialmente se há alguém com tensão alta (homem ou mulher). O consumo de sal continua muito alto em todo o mundo e é recomendado reduzir a ingestão de sal, especialmente para quem tem hipertensão.

^{*AGCC: pequenas moléculas produzidas pelas bactérias do colon através da fermentação de fibras indigeríveis. Têm vários efeitos benéficos na saúde.}