Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe są trudne w leczeniu i są zjawiskiem występującym coraz częściej. Jednak wraz z odkryciem roli mikrobioty w ich powstawaniu, pojawiły się nowe, obiecujące metody terapii.

Alergie pokarmowe to zaburzenia układu odpornościowego, które powodują, że reaguje on nieprawidłowo na spożyte składniki pokarmowe. Składnik żywności, który powinien być nieszkodliwy dla organizmu, ale jednak wywołuje tę nieprawidłową reakcję układu odpornościowego jest nazwany „alergenem". Alergie pokarmowe dotykają 3% populacji ogólnej i 5% dzieci.

Wiele pokarmów wywołuje objawy

Wiele produktów może wywołać alergię pokarmową. Rodzaj tych produktów jest różny w zależności od wieku i nawyków żywieniowych danej osoby. Strony organizacji rządowych regularnie aktualizują listy zidentyfikowanych alergenów. Dzieci są bardziej wrażliwe na jajka, orzeszki ziemne i krowie mleko, podczas gdy dorośli na skorupiaki i mięczaki, niektóre owoce i soję.

W przeciwieństwie do nietolerancji pokarmowych, objawy alergii pokarmowej pojawiają się gwałtownie: mogą to być objawy ze strony układu pokarmowego, oddechowego lub skórne. Obrzęk naczynioruchowy, ataki astmy i wstrząs anafilaktyczny uważane są za stany bezpośredniego zagrażające życiu.

Zaburzenie równowagi mikrobioty

Nie wyjaśniono jeszcze, dlaczego niektóre pokarmy wywołują niewłaściwą reakcję immunologiczną. Bardzo szybko udało się ustalić związek między objawami alergicznymi a zmianą składu mikrobioty: mianowicie wszyscy pacjenci cierpiący na alergię mieli inną mikrobiotę niż zdrowe osoby. Dalsze badania dotyczące dysbiozy u osób cierpiących na alergię pokarmową wykazały, że pewne bakterie odpowiadają za pojawienie się nadwrażliwości na białka zawarte w diecie.

Probiotyki jako profilaktyka?

Chociaż głównym sposobem leczenia alergii pokarmowych jest usuwanie szkodliwych składników pokarmu z diety, liczne badania sugerują, że modulowanie mikrobioty przy pomocy probiotyków i prebiotyków może zapobiegać rozwojowi alergii.