Cukier zawarty w napojach gazowanych wpływa na mikrobiotę i zdrowie
Czy napoje gazowane i inne słodkie napoje mogą zmieniać naszą florę jelitową, a tym samym zwiększać ryzyko cukrzycy? Jest to odkrycie naukowców 1, którzy przyjrzeli się mikrobiocie jelitowej Latynosów i Hispanoamerykanów.
Dostęp do pracowników służby zdrowia
Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
O tym artykule
Napoje gazowane i inne słodzone napoje są straszakiem polityki zdrowia publicznego. Wśród szkodliwych skutków związanych z nadmiernym spożyciem wymienić można
(sidenote:
Cukrzyca
Choroba przewlekła powstająca, gdy trzustka nie wytwarza dostatecznej ilości insuliny lub gdy organizm nie jest zdolny do efektywnego wykorzystania insuliny, którą wytwarza. Z czasem cukrzyca może uszkadzać naczynia krwionośne serca, oczy, nerki i nerwy.
)
, a dokładniej cukrzycę typu 2. Jak to się dzieje? Bez wątpienia poprzez przyrost masy ciała,
(sidenote:
Insulinooporność
Insulinooporność, będąca zmienioną reakcją komórek na działanie insuliny (hormonu, który pomaga organizmowi wykorzystywać cukier do produkcji energii), powoduje słabą regulację poziomu cukru we krwi.
Źródła:
Inserm. La résistance à l’insuline, une histoire de communication. 2018.
Centers for disease control and prevention. Diabetes - Resources and Publications -Glossary
)
, stany zapalne i dyslipidemię. Jednak badania przeprowadzone na Latynosach i Hispanoamerykanach pokazują, że mikrobiota jelitowa również odgrywa w tym procesie pewną rolę.
422 min Liczba chorych na cukrzycę wzrosła ze 108 mln w 1980 roku do 422 mln w 2014 roku. W samym 2012 roku 1,5 mln zgonów było bezpośrednio związanych z cukrzycą. ²
10 043 W 2012 roku wśród dorosłych Amerykanów 10 043 zgony z powodu cukrzycy były związane z konsumpcją napojów słodzonych cukrem, co stanowi 14,8% zgonów z powodu cukrzycy związanych z nieoptymalną dietą. ¹
Więcej napojów gazowanych, więcej niekorzystnych bakterii
Słabość do słodkich napojów (zwłaszcza jeśli pijesz ich więcej niż 2 szklanki dziennie) ma poważne konsekwencje dla mikrobioty jelitowej. Wydaje się, że ich regularne spożywanie zmniejsza liczbę różnych bakterii uważanych za korzystne, ponieważ wytwarzają one (sidenote: Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe są źródłem energii (paliwa) dla komórek organizmu, współdziałają z układem odpornościowym i biorą udział w komunikacji między jelitami a mózgiem. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) (SCFAs) znane ze swojego ochronnego działania.
Na przykład liczba bakterii Bacteroides pectinophilus, które żywią się pektynami, ale nie wiedzą, co zrobić z cukrami zawartymi w napojach gazowanych, zmniejsza się po spożyciu tych napojów. Nieszczęście jednego człowieka jest zyskiem innego, a bakterie z upodobaniem do fruktozy i glukozy, dwóch cukrów występujących w dużych dawkach w słodkich napojach, rozprzestrzeniają się jak pożar.
Metabolity bakteryjne o działaniu przeciwcukrzycowym
Bezpośrednią konsekwencją tego zamieszania wśród bakterii jest zmiana naszej mikrobioty, która nie produkuje już tych samych (sidenote: Metabolity Małe molekuły wytwarzane w wyniku metabolizmu komórkowego lub metabolizmu bakterii. Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe to na przykład metabolity wydzielane przez mikroflorę jelitową podczas fermentacji niestrawnych cukrów złożonych (błonnik itd.). Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. Lamichhane S, Sen P, Dickens AM, et al An overview of metabolomics data analysis: current tools and future perspectives. Comprehensive analytical chemistry. 2018 ; 82: 387-413 ) i nie działa w ten sam sposób na nasze zdrowie. Przez napoje gazowane nie otrzymujemy już dobrych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych! Wręcz przeciwnie, cząsteczki wytwarzane przez florę jelitową osób uzależnionych od słodkich napojów są związane z zaburzeniami glikemii (poziomu cukru we krwi) i ryzykiem cukrzycy. A im większe spożycie napojów gazowanych i słodzonych, tym większa obecność tych szkodliwych cząsteczek we krwi, co prowadzi do zwiększonego ryzyka rozwoju cukrzycy.
Uwaga: nadwaga może odgrywać rolę w tym zjawisku. Wydaje się, że częścią związku między słodkimi napojami, metabolitami i cukrzycą są dodatkowe kilogramy.
Zwiększenie dziennego spożycia słodkich napojów (napojów gazowanych lub soków owocowych) o 110 ml (pół szklanki) przez 4 lata zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 o 16% w ciągu kolejnych 4 lat (w porównaniu z osobami, których spożycie słodkich napojów pozostaje stabilne w czasie).3
Ogranicz napoje gazowane
Wyniki te wskazują na potencjalną rolę mikrobioty jelitowej i metabolitów bakteryjnych w związku między spożyciem słodkich napojów a zwiększonym ryzykiem cukrzycy. Oczywiście nadal potrzebne są dalsze badania innych populacji, aby lepiej zrozumieć ten związek. Do tego czasu badanie to powinno być postrzegane jako kolejny powód, aby odstawić napoje gazowane! Zamiast tego co powiesz na szklankę horchaty, która wzmacnia dobre bakterie?
