Przejdź do treści
O Instytucie
  • Polish
  • English
  • Français
  • Español
  • Portuguese

Ścieżka nawigacyjna

  1. Strona główna
  2. Moc twojego jelita
  3. Horchata, „supernapój” dla mikrobioty jelitowej
  • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
    • Mikrobiota jelit
    • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
    • Mikrobiota płuc
    • Mikrobiota układu moczowego
    • Mikrobiota skóry
    • Mikrobiota pochwy
  • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
    • Zaburzenia trawienia
    • Dolegliwości kobiece
    • Zaburzenia metabolizmu
    • Dolegliwości skórne
    • Zaburzenia pediatryczne
    • Zaburzenia psychiczne
    • Zaburzenia neurologiczne
    • Zaburzenia oddychania
    • Zaburzenia układu moczowego
  • Zadbaj o swoją mikrobiotę
    • Probiotyki
    • Prebiotyki
    • Przeszczep mikrobioty kałowej
    • Dieta
  • Publikacje
    • Foldery tematyczne
    • Aktualności
    • Pokój prasowy
    O Instytucie

    Śledź społeczność mikrobioty

    • Facebook
    • Twitter
    • YouTube

Dostęp do pracowników służby zdrowia

Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
Biocodex logo
Moc twojego jelita
Mikrobiota u kobiet
Nasza cudowna mikrobiota

Ścieżka nawigacyjna

  1. Strona główna
  2. Moc twojego jelita
  3. Horchata, „supernapój” dla mikrobioty jelitowej
Moc twojego jelita

Horchata, „supernapój” dla mikrobioty jelitowej

Dieta
Mikrobiota jelit Dieta

Wystarczy duża szklanka Horchaty codziennie rano przez 3 dni, aby poprawić równowagę bakteryjną mikrobioty jelitowej. Potwierdzają to badania przeprowadzone przez naukowców z Walencji w Hiszpanii.

Moc twojego jelita
Mikrobiota u kobiet
Nasza cudowna mikrobiota
  • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
    • Mikrobiota jelit
    • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
    • Mikrobiota płuc
    • Mikrobiota układu moczowego
    • Mikrobiota skóry
    • Mikrobiota pochwy
  • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
    • Zaburzenia trawienia
    • Dolegliwości kobiece
    • Zaburzenia metabolizmu
    • Dolegliwości skórne
    • Zaburzenia pediatryczne
    • Zaburzenia psychiczne
    • Zaburzenia neurologiczne
    • Zaburzenia oddychania
    • Zaburzenia układu moczowego
  • Zadbaj o swoją mikrobiotę
    • Probiotyki
    • Prebiotyki
    • Przeszczep mikrobioty kałowej
    • Dieta
  • Publikacje
    • Foldery tematyczne
    • Aktualności
    • Pokój prasowy
    O Instytucie

    Śledź społeczność mikrobioty

    • Facebook
    • Twitter
    • YouTube

Dostęp do pracowników służby zdrowia

Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
Biocodex logo

en_sources_title

en_sources_text_start en_sources_text_end

Udostępnij ten artykuł

Twoi bliscy mogą się zainteresować tym tematem, więc może im go podeślesz?

  • Facebook
  • Twitter
  • Mail
“Super drink” horchata and its effects on the gut microbiota

O tym artykule

Opublikowano 26 Wrzesień 2022
Zaktualizowano 27 Wrzesień 2022

Ma mleczną barwę i konsystencję, ale nie jest mlekiem. Przygotowywana z bulw cibory jadalnej Horchata de chufa to typowy hiszpański napój z Walencji (Hiszpania). To napój, który zapewnia nie tylko orzeźwienie. Wspomaga także namnażanie bakterii jelitowych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.

Orchata tak, ale nie byle jaka Horchata!

W Hiszpanii Horchatę często sprzedaje się w butelkach w postaci pasteryzowanej i słodzonej oraz z dodatkiem emulgatorów, stabilizatorów i aromatów. Jeśli chcesz poprawić stan swojej mikrobioty, nie licz na tego typu bardzo przetworzony produkt! Aby skorzystać z zalet Horchaty i cibory jadalnej, napój musi być świeży (niepasteryzowany), niesłodzony i bez dodatków. Podejrzewa się, że w szczególności emulgatory zwiększają patogenną moc niektórych bakterii i przyczyniają się do stanów zapalnych jelit.1 Dlatego przed wypiciem szklanki Horchaty dokładnie sprawdź skład napoju i wybierz domową recepturę!

Aby dojść do tego wniosku, naukowcy z hiszpańskiej Wyższej rady ds. badań naukowych (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC) poprosili 31 zdrowych dorosłych osób o wypicie szklanki (300 ml) Horchaty codziennie rano przez 3 dni na śniadanie. Następnie naukowcy przebadali stolec ochotników przed eksperymentem i po nim.
Cel: analiza wpływu Horchaty na bakterie mikrobioty jelitowej.

Rezultat zbliżony do diety bogatej w błonnik

Wyniki potwierdzają, że mikrobiota jelitowa wszystkich ochotników pozytywnie zmieniła się pod wpływem napoju Horchata.2 

Ogólnie rzecz biorąc, nowy profil bakteryjny po wprowadzeniu Horchaty był podobny do profilu, który mają osoby na diecie bogatej w produkty roślinne lub zbliżonej do (sidenote: Mediterranean diet Bogata w owoce, warzywa, zboża, rośliny oleiste (orzechy) i ryby, uboga w czerwone mięso, tłuszcze nasycone i produkty mleczne. Lăcătușu CM, Grigorescu ED, Floria M, et al. The Mediterranean Diet: From an Environment-Driven Food Culture to an Emerging Medical Prescription. Int J Environ Res Public Health. 2019 Mar 15;16(6):942. ) .
W mikrobiocie jelitowej ochotników naukowcy wykryli dużą ilość bakterii, które wytwarzają maślan, (sidenote: Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe są źródłem energii (paliwa) dla komórek organizmu, współdziałają z układem odpornościowym i biorą udział w komunikacji między jelitami a mózgiem. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) (SCFA), znany ze względu na swój pozytywny wpływ na zdrowie.

    Królewski napój

    Legenda głosi, że nazwę Horchacie nadał w XIII wieku Jakub I Zdobywca z Aragonii, który degustując słynny napój podany przez młodego mieszkańca Walencji, powiedział „açò no és ilet, açò és or, xata!” (to nie mleko, to płynne złoto!).

    Źródła.

    Meksyk a Hiszpania, każdy ma swój przepis

    Oto kilka wskazówek, jak uniknąć incydentu dyplomatycznego podczas następnej podróży i jak prawidłowo zamówić Horchatę. Horchata de chufa to tradycyjny napój z Walencji, który wytwarza się z bulw cibory jadalnej i wody. Nie powinno się go mylić z meksykańską Horchatą, którą przygotowuje się z ryżu, mleka i cynamonu.

    Źródła.

    Okazało się również, że obserwowane zmiany były zależne od początkowego profilu bakteryjnego. Podsumowując, po spożyciu napoju można było wyróżnić dwie duże grupy mikrobioty: jedną wzbogaconą o Akkermansia, Christenellaceae i Clostridiales, a drugą z zaskakującą obecnością Faecalibacterium, Bifidobacterium i Lachnospira. Wiele korzystnych efektów tych bakterii jest już znanych:

    • lepsza kontrola wagi,
    • mniejsze ryzyko cukrzycy,
    • ulepszenie reakcji immunologicznej itp, ...

    Wysoka zawartość skrobi opornej i polifenoli: viva la chufa!

    Jak wytłumaczyć takie zmiany? 

    Bulwy cibory jadalnej (Cyperus esculentus lub orzech tygrysi), z których przygotowuje się Horchatę, mają stosunkowo wysoką zawartość skrobi opornej. To związek, który może zdaniem naukowców „nakarmić” niektóre pożyteczne bakterie, takie jak Akkermansia, Lactobacillus czy Bifidobacterium, a tym samym sprzyjać ich namnażaniu. 

    Owoc cibory jadalnej (po hiszpańsku chufa) zawiera również wiele polifenoli, które dzięki temu, że przeciwdziałają namnażaniu drobnoustrojów, pomagają także hamować proliferację innych gatunków bakterii.

    Mikrobiota jelit

    Dowiedz się więcej
    Źródła

    1. Naimi S, Viennois E, Gewirtz AT, Chassaing B. Direct impact of commonly used dietary emulsifiers on human gut microbiota. Microbiome. 2021 Mar 22;9(1):66.

    2. Selma-Royo M, García-Mantrana I, Collado MC, et al. Intake of Natural, Unprocessed Tiger Nuts (Cyperus esculentus L.) Drink Significantly Favors Intestinal Beneficial Bacteria in a Short Period of Time. Nutrients. 2022 Apr 20;14(9):1709.

    Tagi
    Dieta Krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy Krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy Odporność Mikrobiota jelit

    en_view en_sources

      Przeczytaj także

      Un régime méditerranéen, bon pour le corps, bon pour le cœur Dieta śródziemnomorska – dobra dla organizmu, dobra dla serca
      Mikrobiota jelitowa: wciąż nie do końca poznana
      Opublikowano 26 Wrzesień 2022
      Zaktualizowano 27 Wrzesień 2022

      O tym artykule

      Dowiedz się więcej o kluczowych tematach tego tekstu:

      Główny temat

      Dieta

      Powiązana mikrobiota

      Mikrobiota jelit

      powiązane tematy

      Dieta
      Moc twojego jelita

      Prebiotyki: najważniejsze, co trzeba wiedzieć

      Prebiotyki i probiotyki różnią się od siebie jedną literą, przez co łatwo je pomylić! Co gorsza, oba mają t...

      Dowiedz się więcej

      Biegunka poantybiotykowa

      Antybiotyki to potężna broń w walce z zakażeniami bakteryjnymi. Niekiedy wydaje się, że leczenie nimi nie p...

      Dowiedz się więcej

      Mikrobioty i zaburzenia ze spektrum autystycznego

      Zaburzenia mikrobioty w pierwszych latach życia, gdy biota jelitowa i mózg się rozwijają, mogą wpłynąć na s...

      Dowiedz się więcej

      Zaburzenia trawienia

      Dowiedz się więcej

      Choroby czynnościowe układu pokarmowego

      Dowiedz się więcej

      Zaburzenia pediatryczne

      Dowiedz się więcej

      Mikrobiota jelit

      Mikrobiota jelit: dlaczego jest ważna dla zdrowia? Nasze jelita zasiedlają biliony1 bakterii wywierających ...

      Dowiedz się więcej

      Probiotyki

      Probiotyki: co to właściwie jest? Na „oficjalną” definicję trzeba było poczekać do XXI w. Jednak spożycie t...

      Dowiedz się więcej

      Najnowsze informacje

      Aktualności
      16/03/2023

      Kiedy bieganie wywołuje uśmiech na twarzy nastolatków z depresją… i cieszy także ich mikrobiotę jelitową

      Przeczytaj artykuł
      Patients stories - logo
      30/01/2023

      Patients stories: życie z zespołem jelita drażliwego (IBS)

      Przeczytaj artykuł
      Periods and endometriosis: what is the role of the microbiota?
      03/03/2023

      Miesiączka i endometrioza – jaka w tym rola mikrobioty?

      Przeczytaj artykuł
      Pimenter son repas… et son microbiote intestinal ?
      03/03/2023

      Doprawiać posiłek… i mikrobiotę jelitową?

      Przeczytaj artykuł
      The psychobiotic diet: might fermented or prebiotic-rich foods reduce stress?
      16/02/2023

      Dieta psychobiotyczna: żywność fermentowana lub bogata w prebiotyki w celu zmniejszenia stresu?

      Przeczytaj artykuł
      Women in Science Day: let’s meet our inspiring microbiota scientists
      09/02/2023

      Dzień poświęcony kobietom w nauce: jakie zagadnienia związane z mikrobiotą są przedmiotem ich badań?

      Przeczytaj artykuł
      27/01/2023

      Fermentowane warzywa: przekonujące powody, by wprowadzić je do menu

      Przeczytaj artykuł
      Insomnie chez les personnes âgées : le microbiote intestinal impliqué ?
      26/01/2023

      Bezsenność u osób starszych: czy przyczynia się do tego mikrobiota jelitowa?

      Przeczytaj artykuł
      Moje zdrowie, moja mikrobiota
      Obserwuj naszą stronę na Facebooku
      Nasza cudowna mikrobiota
      Poznaj nasza mikrobiotę i jej rolę w organizmie
      Znajdź przeznaczoną dla Ciebie sekcję
      Pracownicy ochrony zdrowia
      • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
        • Mikrobiota jelit
        • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
        • Mikrobiota płuc
        • Mikrobiota układu moczowego
        • Mikrobiota skóry
        • Mikrobiota pochwy
      • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
        • Zaburzenia trawienia
        • Dolegliwości kobiece
        • Zaburzenia metabolizmu
        • Dolegliwości skórne
        • Zaburzenia pediatryczne
        • Zaburzenia psychiczne
        • Zaburzenia neurologiczne
        • Zaburzenia oddychania
        • Zaburzenia układu moczowego
      • Zadbaj o swoją mikrobiotę
        • Probiotyki
        • Prebiotyki
        • Przeszczep mikrobioty kałowej
        • Dieta
      • Publikacje
        • Foldery tematyczne
        • Aktualności
        • Pokój prasowy
        O Instytucie

        Śledź społeczność mikrobioty

        • Facebook
        • Twitter
        • YouTube

      Dostęp do pracowników służby zdrowia

      Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
      Biocodex logo
      Moc twojego jelita
      Mikrobiota u kobiet
      Nasza cudowna mikrobiota
      • Polish
      • English
      • Français
      • Español
      • Portuguese

      Przeglądaj stronę

      • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
        • Mikrobiota jelit
        • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
        • Mikrobiota płuc
        • Mikrobiota układu moczowego
        • Mikrobiota skóry
        • Mikrobiota pochwy
      • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
        • Zaburzenia trawienia
        • Dolegliwości kobiece
        • Zaburzenia metabolizmu
        • Dolegliwości skórne
        • Zaburzenia pediatryczne
        • Zaburzenia psychiczne
        • Zaburzenia neurologiczne
        • Zaburzenia oddychania
        • Zaburzenia układu moczowego
      • Zadbaj o swoją mikrobiotę
        • Probiotyki
        • Prebiotyki
        • Przeszczep mikrobioty kałowej
        • Dieta
      • Publikacje
        • Foldery tematyczne
        • Aktualności
        • Pokój prasowy
        O Instytucie

        Śledź społeczność mikrobioty

        • Facebook
        • Twitter
        • YouTube

      Dostęp do pracowników służby zdrowia

      Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
      Biocodex logo

      Odkryć

      Moc twojego jelita
      Mikrobiota u kobiet
      Nasza cudowna mikrobiota

      Śledź społeczność mikrobioty

      • Facebook
      • Twitter
      • YouTube

      Dostęp do pracowników służby zdrowia

      Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń

      Przekierowanie

      Zamierzasz przekierować i opuszczać naszą stronę internetową

      • Zostać przekierowany
      • Pobyt na stronie internetowej Instytutu Microbiota BioCodex

      Nie odchodź tak szybko!

      Dołącz do społeczności mikrobioty i raz w miesiącu odbieraj „The Essential”, aby być na bieżąco z najnowszymi informacjami o mikrobiocie

      * Pole obowiązkowe

      BMI 20-35

      Więcej informacji

      How to keep a healthy microbiota?
      20/03/2023

      Jak zachować zdrową mikrobiotę?

      Przeczytaj artykuł
      16/03/2023

      Kiedy bieganie wywołuje uśmiech na twarzy nastolatków z depresją… i cieszy także ich mikrobiotę jelitową

      Przeczytaj artykuł
      Periods and endometriosis: what is the role of the microbiota?
      03/03/2023

      Miesiączka i endometrioza – jaka w tym rola mikrobioty?

      Przeczytaj artykuł

      Bądź na bieżąco

      Dołącz do społeczności mikrobioty i raz w miesiącu odbieraj „The Essential”, aby być na bieżąco z najnowszymi informacjami o mikrobiocie

      * Pole obowiązkowe

      BMI 20-35

      • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
        • Mikrobiota jelit
        • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
        • Mikrobiota płuc
        • Mikrobiota układu moczowego
        • Mikrobiota skóry
        • Mikrobiota pochwy
      • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
        • Zaburzenia trawienia
        • Dolegliwości kobiece
        • Zaburzenia metabolizmu
        • Dolegliwości skórne
        • Zaburzenia pediatryczne
        • Zaburzenia psychiczne
        • Zaburzenia neurologiczne
        • Zaburzenia oddychania
        • Zaburzenia układu moczowego
      • Zadbaj o swoją mikrobiotę
        • Probiotyki
        • Prebiotyki
        • Przeszczep mikrobioty kałowej
        • Dieta
      • Publikacje
        • Foldery tematyczne
        • Aktualności
        • Pokój prasowy
        O Instytucie

        Śledź społeczność mikrobioty

        • Facebook
        • Twitter
        • YouTube

      Dostęp do pracowników służby zdrowia

      Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
      Biocodex logo

      Odkryć

      Moc twojego jelita
      Mikrobiota u kobiet
      Nasza cudowna mikrobiota

      Dostęp do pracowników służby zdrowia

      Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń

      Śledź społeczność mikrobioty

      • Facebook
      • Twitter
      • YouTube

      © 2022 Biokodeks. Wszelkie prawa zastrzeżone

      • Polityka plików cookies
      • Polityka ochrony danych osobowych
      • Ogólne warunki korzystania
      • Nawigacja
      • Ustawienia cookies
      Biocodex logo