Przejdź do treści
O Instytucie
  • Polish
  • English
  • Français
  • Español
  • Portuguese

Ścieżka nawigacyjna

  1. Strona główna
  2. Moc twojego jelita
  3. Horchata, „supernapój” dla mikrobioty jelitowej
  • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
    • Mikrobiota jelit
    • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
    • Mikrobiota płuc
    • Mikrobiota układu moczowego
    • Mikrobiota skóry
    • Mikrobiota pochwy
  • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
    • Zaburzenia trawienia
    • Dolegliwości kobiece
    • Zaburzenia metabolizmu
    • Dolegliwości skórne
    • Zaburzenia pediatryczne
    • Zaburzenia psychiczne
    • Zaburzenia neurologiczne
    • Zaburzenia oddychania
    • Zaburzenia układu moczowego
  • Zadbaj o swoją mikrobiotę
    • Probiotyki
    • Prebiotyki
    • Przeszczep mikrobioty kałowej
    • Dieta
  • Publikacje
    • Aktualności
    • Foldery tematyczne
    • Strony tematyczn
    • Pytania mikrobioty
    • Opinie pacjentów
    • Punkt widzenia ekspertów
  • O Instytucie
    • O Instytucie
    • Międzynarodowe Obserwatorium Mikrobioty
    • Pokój prasowy
    • Partnerstwa

    Śledź społeczność mikrobioty

    • Facebook
    • Twitter
    • LinkedIn
    • YouTube
    • Instagram
    • Bluesky

Dostęp do pracowników służby zdrowia

Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
Biocodex logo
Moc twojego jelita
Mikrobiota u kobiet
Nasza cudowna mikrobiota

Ścieżka nawigacyjna

  1. Strona główna
  2. Moc twojego jelita
  3. Horchata, „supernapój” dla mikrobioty jelitowej
Moc twojego jelita

Horchata, „supernapój” dla mikrobioty jelitowej

Dieta
Mikrobiota jelit Dieta i Jej Wpływ na Mikrobiotę Jelita

Wystarczy duża szklanka Horchaty codziennie rano przez 3 dni, aby poprawić równowagę bakteryjną mikrobioty jelitowej. Potwierdzają to badania przeprowadzone przez naukowców z Walencji w Hiszpanii.

Moc twojego jelita
Mikrobiota u kobiet
Nasza cudowna mikrobiota
  • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
    • Mikrobiota jelit
    • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
    • Mikrobiota płuc
    • Mikrobiota układu moczowego
    • Mikrobiota skóry
    • Mikrobiota pochwy
  • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
    • Zaburzenia trawienia
    • Dolegliwości kobiece
    • Zaburzenia metabolizmu
    • Dolegliwości skórne
    • Zaburzenia pediatryczne
    • Zaburzenia psychiczne
    • Zaburzenia neurologiczne
    • Zaburzenia oddychania
    • Zaburzenia układu moczowego
  • Zadbaj o swoją mikrobiotę
    • Probiotyki
    • Prebiotyki
    • Przeszczep mikrobioty kałowej
    • Dieta
  • Publikacje
    • Aktualności
    • Foldery tematyczne
    • Strony tematyczn
    • Pytania mikrobioty
    • Opinie pacjentów
    • Punkt widzenia ekspertów
  • O Instytucie
    • O Instytucie
    • Międzynarodowe Obserwatorium Mikrobioty
    • Pokój prasowy
    • Partnerstwa

    Śledź społeczność mikrobioty

    • Facebook
    • Twitter
    • LinkedIn
    • YouTube
    • Instagram
    • Bluesky

Dostęp do pracowników służby zdrowia

Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
Biocodex logo

en_sources_title

en_sources_text_start en_sources_text_end

Udostępnij ten artykuł

Twoi bliscy mogą się zainteresować tym tematem, więc może im go podeślesz?

  • Facebook
  • Twitter
  • Mail
“Super drink” horchata and its effects on the gut microbiota

O tym artykule

Opublikowano 26 Wrzesień 2022
Zaktualizowano 27 Wrzesień 2022

Ma mleczną barwę i konsystencję, ale nie jest mlekiem. Przygotowywana z bulw cibory jadalnej Horchata de chufa to typowy hiszpański napój z Walencji (Hiszpania). To napój, który zapewnia nie tylko orzeźwienie. Wspomaga także namnażanie bakterii jelitowych, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.

Orchata tak, ale nie byle jaka Horchata!

W Hiszpanii Horchatę często sprzedaje się w butelkach w postaci pasteryzowanej i słodzonej oraz z dodatkiem emulgatorów, stabilizatorów i aromatów. Jeśli chcesz poprawić stan swojej mikrobioty, nie licz na tego typu bardzo przetworzony produkt! Aby skorzystać z zalet Horchaty i cibory jadalnej, napój musi być świeży (niepasteryzowany), niesłodzony i bez dodatków. Podejrzewa się, że w szczególności emulgatory zwiększają patogenną moc niektórych bakterii i przyczyniają się do stanów zapalnych jelit.1 Dlatego przed wypiciem szklanki Horchaty dokładnie sprawdź skład napoju i wybierz domową recepturę!

Aby dojść do tego wniosku, naukowcy z hiszpańskiej Wyższej rady ds. badań naukowych (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC) poprosili 31 zdrowych dorosłych osób o wypicie szklanki (300 ml) Horchaty codziennie rano przez 3 dni na śniadanie. Następnie naukowcy przebadali stolec ochotników przed eksperymentem i po nim.
Cel: analiza wpływu Horchaty na bakterie mikrobioty jelitowej.

Rezultat zbliżony do diety bogatej w błonnik

Wyniki potwierdzają, że mikrobiota jelitowa wszystkich ochotników pozytywnie zmieniła się pod wpływem napoju Horchata.2 

Ogólnie rzecz biorąc, nowy profil bakteryjny po wprowadzeniu Horchaty był podobny do profilu, który mają osoby na diecie bogatej w produkty roślinne lub zbliżonej do (sidenote: Dieta śródziemnomorska Bogata w owoce, warzywa, zboża, rośliny oleiste (orzechy) i ryby, uboga w czerwone mięso, tłuszcze nasycone i produkty mleczne. Lăcătușu CM, Grigorescu ED, Floria M, et al. The Mediterranean Diet: From an Environment-Driven Food Culture to an Emerging Medical Prescription. Int J Environ Res Public Health. 2019 Mar 15;16(6):942. ) .
W mikrobiocie jelitowej ochotników naukowcy wykryli dużą ilość bakterii, które wytwarzają maślan, (sidenote: Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe Krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe są źródłem energii (paliwa) dla komórek organizmu, współdziałają z układem odpornościowym i biorą udział w komunikacji między jelitami a mózgiem. Silva YP, Bernardi A, Frozza RL. The Role of Short-Chain Fatty Acids From Gut Microbiota in Gut-Brain Communication. Front Endocrinol (Lausanne). 2020;11:25. ) (SCFA), znany ze względu na swój pozytywny wpływ na zdrowie.

Królewski napój

Legenda głosi, że nazwę Horchacie nadał w XIII wieku Jakub I Zdobywca z Aragonii, który degustując słynny napój podany przez młodego mieszkańca Walencji, powiedział „açò no és ilet, açò és or, xata!” (to nie mleko, to płynne złoto!).

Źródła.

Meksyk a Hiszpania, każdy ma swój przepis

Oto kilka wskazówek, jak uniknąć incydentu dyplomatycznego podczas następnej podróży i jak prawidłowo zamówić Horchatę. Horchata de chufa to tradycyjny napój z Walencji, który wytwarza się z bulw cibory jadalnej i wody. Nie powinno się go mylić z meksykańską Horchatą, którą przygotowuje się z ryżu, mleka i cynamonu.

Źródła.

Okazało się również, że obserwowane zmiany były zależne od początkowego profilu bakteryjnego. Podsumowując, po spożyciu napoju można było wyróżnić dwie duże grupy mikrobioty: jedną wzbogaconą o Akkermansia, Christenellaceae i Clostridiales, a drugą z zaskakującą obecnością Faecalibacterium, Bifidobacterium i Lachnospira. Wiele korzystnych efektów tych bakterii jest już znanych:

  • lepsza kontrola wagi,
  • mniejsze ryzyko cukrzycy,
  • ulepszenie reakcji immunologicznej itp, ...

Wysoka zawartość skrobi opornej i polifenoli: viva la chufa!

Jak wytłumaczyć takie zmiany? 

Bulwy cibory jadalnej (Cyperus esculentus lub orzech tygrysi), z których przygotowuje się Horchatę, mają stosunkowo wysoką zawartość skrobi opornej. To związek, który może zdaniem naukowców „nakarmić” niektóre pożyteczne bakterie, takie jak Akkermansia, Lactobacillus czy Bifidobacterium, a tym samym sprzyjać ich namnażaniu. 

Owoc cibory jadalnej (po hiszpańsku chufa) zawiera również wiele polifenoli, które dzięki temu, że przeciwdziałają namnażaniu drobnoustrojów, pomagają także hamować proliferację innych gatunków bakterii.

Mikrobiota jelit

Dowiedz się więcej
Źródła

1. Naimi S, Viennois E, Gewirtz AT, Chassaing B. Direct impact of commonly used dietary emulsifiers on human gut microbiota. Microbiome. 2021 Mar 22;9(1):66.

2. Selma-Royo M, García-Mantrana I, Collado MC, et al. Intake of Natural, Unprocessed Tiger Nuts (Cyperus esculentus L.) Drink Significantly Favors Intestinal Beneficial Bacteria in a Short Period of Time. Nutrients. 2022 Apr 20;14(9):1709.

Tagi
Dieta Krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy Krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy Odporność Napój Dieta śródziemnomorska Mikrobiota jelit Mikrobiom Flora

    Przeczytaj także

    Un régime méditerranéen, bon pour le corps, bon pour le cœur Dieta śródziemnomorska – dobra dla organizmu, dobra dla serca
    Mikrobiota jelitowa: wciąż nie do końca poznana
    Opublikowano 26 Wrzesień 2022
    Zaktualizowano 27 Wrzesień 2022

    O tym artykule

    Dowiedz się więcej o kluczowych tematach tego tekstu:

    Główny temat

    Dieta

    Powiązana mikrobiota

    Mikrobiota jelit

    powiązane tematy

    Dieta i Jej Wpływ na Mikrobiotę Jelita
    Moc twojego jelita

    Microbiotalk:konferencje o oporności na środki antymikrobowe

    Przerwać milczenie: globalna rozmowa o oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe Oporność na środki...

    Dowiedz się więcej

    Dyspepsja czynnościowa

    Dyspepsja czynnościowa jest tak powszechnym zaburzeniem pracy układu trawiennego, jak nieznana jest j...

    Dowiedz się więcej

    Mikrobiota jelit

    Mikrobiota jelit: dlaczego jest ważna dla zdrowia? Nasze jelita zasiedlają biliony1 bakterii wyw...

    Dowiedz się więcej

    Przeszczep flory jelitowej: obiecująca metoda leczenia?

    To pewnie zaskoczy wiele osób, ale stosowanie kału na potrzeby leczenia nie jest nową metodą. Niedawn...

    Dowiedz się więcej

    Biegunka podróżnych

    Informacja dla globtroterów i podróżników, których dotknęła straszliwa „zemsta faraona”! Ta – zazwycz...

    Dowiedz się więcej

    Jakie są związki między mikrobiotą jelitową a chorobami metabolicznymi ?

    Każdego dnia w naszym organizmie zachodzi wiele rea...

    Dowiedz się więcej

    Zespół metaboliczy

    Zespół metaboliczny stanowi zbiór zaburzeń metabolicznych związanych z otyłością, takich jak hipertri...

    Dowiedz się więcej

    Dieta i leczenie: historia nierówności między drobnoustrojami

    Diety cud nie istnieją – dotyczy to również bakteri...

    Dowiedz się więcej

    Najnowsze informacje

    Aktualności
    14/05/2025

    Cukier zawarty w napojach gazowanych wpływa na mikrobiotę i zdrowie

    Przeczytaj artykuł
    12/05/2025

    Druga strona wpływu soków owocowych i warzywnych na zdrowie mikrobioty

    Przeczytaj artykuł
    Allergies : et si tout venait du microbiote ?
    19/04/2023

    Alergie: a co jeśli wszystko zależy od mikrobioty?

    Przeczytaj artykuł
    Photo LP: Sensibles à l’E466 ? Votre microbiote a son mot à dire
    23/04/2025

    Wrażliwość na E466? Twoja mikrobiota ma coś do powiedzenia

    Przeczytaj artykuł
    21/03/2025

    Czy lek na chorobę Parkinsona może zmienić bakterie jelitowe?

    Przeczytaj artykuł
    06/03/2025

    Dieta a endometrioza: kiedy do akcji wkracza mikrobiota jelitowa

    Przeczytaj artykuł
    25/02/2025

    Sekret dobrego snu tkwi w jelitach!

    Przeczytaj artykuł
    25/02/2025

    Nie tylko różnorodność: odkrywanie sekretów zdrowego mikrobiomu jelitowego

    Przeczytaj artykuł
    • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
      • Mikrobiota jelit
      • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
      • Mikrobiota płuc
      • Mikrobiota układu moczowego
      • Mikrobiota skóry
      • Mikrobiota pochwy
    • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
      • Zaburzenia trawienia
      • Dolegliwości kobiece
      • Zaburzenia metabolizmu
      • Dolegliwości skórne
      • Zaburzenia pediatryczne
      • Zaburzenia psychiczne
      • Zaburzenia neurologiczne
      • Zaburzenia oddychania
      • Zaburzenia układu moczowego
    • Zadbaj o swoją mikrobiotę
      • Probiotyki
      • Prebiotyki
      • Przeszczep mikrobioty kałowej
      • Dieta
    • Publikacje
      • Aktualności
      • Foldery tematyczne
      • Strony tematyczn
      • Pytania mikrobioty
      • Opinie pacjentów
      • Punkt widzenia ekspertów
    • O Instytucie
      • O Instytucie
      • Międzynarodowe Obserwatorium Mikrobioty
      • Pokój prasowy
      • Partnerstwa

      Śledź społeczność mikrobioty

      • Facebook
      • Twitter
      • LinkedIn
      • YouTube
      • Instagram
      • Bluesky

    Dostęp do pracowników służby zdrowia

    Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
    Biocodex logo
    Moc twojego jelita
    Mikrobiota u kobiet
    Nasza cudowna mikrobiota
    • Polish
    • English
    • Français
    • Español
    • Portuguese

    Przeglądaj stronę

    • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
      • Mikrobiota jelit
      • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
      • Mikrobiota płuc
      • Mikrobiota układu moczowego
      • Mikrobiota skóry
      • Mikrobiota pochwy
    • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
      • Zaburzenia trawienia
      • Dolegliwości kobiece
      • Zaburzenia metabolizmu
      • Dolegliwości skórne
      • Zaburzenia pediatryczne
      • Zaburzenia psychiczne
      • Zaburzenia neurologiczne
      • Zaburzenia oddychania
      • Zaburzenia układu moczowego
    • Zadbaj o swoją mikrobiotę
      • Probiotyki
      • Prebiotyki
      • Przeszczep mikrobioty kałowej
      • Dieta
    • Publikacje
      • Aktualności
      • Foldery tematyczne
      • Strony tematyczn
      • Pytania mikrobioty
      • Opinie pacjentów
      • Punkt widzenia ekspertów
    • O Instytucie
      • O Instytucie
      • Międzynarodowe Obserwatorium Mikrobioty
      • Pokój prasowy
      • Partnerstwa

      Śledź społeczność mikrobioty

      • Facebook
      • Twitter
      • LinkedIn
      • YouTube
      • Instagram
      • Bluesky

    Dostęp do pracowników służby zdrowia

    Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
    Biocodex logo

    Odkryć

    Moc twojego jelita
    Mikrobiota u kobiet
    Nasza cudowna mikrobiota

    Śledź społeczność mikrobioty

    • Facebook
    • Twitter
    • LinkedIn
    • YouTube
    • Instagram
    • Bluesky

    Dostęp do pracowników służby zdrowia

    Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń

    Przekierowanie

    Zamierzasz przekierować i opuszczać naszą stronę internetową

    • Zostać przekierowany
    • Pobyt na stronie internetowej Instytutu Microbiota BioCodex

    Nie odchodź tak szybko!

    Dołącz do społeczności mikrobioty i raz w miesiącu odbieraj „The Essential”, aby być na bieżąco z najnowszymi informacjami o mikrobiocie

    * Pole obowiązkowe

    BMI 20-35

    Więcej informacji

    14/05/2025

    Cukier zawarty w napojach gazowanych wpływa na mikrobiotę i zdrowie

    Przeczytaj artykuł
    12/05/2025

    Druga strona wpływu soków owocowych i warzywnych na zdrowie mikrobioty

    Przeczytaj artykuł
    Photo LP: Sensibles à l’E466 ? Votre microbiote a son mot à dire
    23/04/2025

    Wrażliwość na E466? Twoja mikrobiota ma coś do powiedzenia

    Przeczytaj artykuł

    Bądź na bieżąco

    Dołącz do społeczności mikrobioty i raz w miesiącu odbieraj „The Essential”, aby być na bieżąco z najnowszymi informacjami o mikrobiocie

    * Pole obowiązkowe

    BMI 20-35

    • Dowiedz się wszystkiego o mikrobiocie
      • Mikrobiota jelit
      • Mikrobiota górnego odcinka układu oddechowego
      • Mikrobiota płuc
      • Mikrobiota układu moczowego
      • Mikrobiota skóry
      • Mikrobiota pochwy
    • Mikrobiota i powiązane z nią zaburzenia
      • Zaburzenia trawienia
      • Dolegliwości kobiece
      • Zaburzenia metabolizmu
      • Dolegliwości skórne
      • Zaburzenia pediatryczne
      • Zaburzenia psychiczne
      • Zaburzenia neurologiczne
      • Zaburzenia oddychania
      • Zaburzenia układu moczowego
    • Zadbaj o swoją mikrobiotę
      • Probiotyki
      • Prebiotyki
      • Przeszczep mikrobioty kałowej
      • Dieta
    • Publikacje
      • Aktualności
      • Foldery tematyczne
      • Strony tematyczn
      • Pytania mikrobioty
      • Opinie pacjentów
      • Punkt widzenia ekspertów
    • O Instytucie
      • O Instytucie
      • Międzynarodowe Obserwatorium Mikrobioty
      • Pokój prasowy
      • Partnerstwa

      Śledź społeczność mikrobioty

      • Facebook
      • Twitter
      • LinkedIn
      • YouTube
      • Instagram
      • Bluesky

    Dostęp do pracowników służby zdrowia

    Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń
    Biocodex logo

    Odkryć

    Moc twojego jelita
    Mikrobiota u kobiet
    Nasza cudowna mikrobiota

    Dostęp do pracowników służby zdrowia

    Znajdź tutaj swoją dedykowaną przestrzeń

    Śledź społeczność mikrobioty

    • Facebook
    • Twitter
    • LinkedIn
    • YouTube
    • Instagram
    • Bluesky

    © 2025 Biokodeks. Wszelkie prawa zastrzeżone

    • Informacje prawne
    • Ogólne warunki korzystania
    • Zasady ochrony danych
    • Nawigacja
    • Ustawienia cookies
    • Dostępność cyfrowa : częściowo zgodna
    Biocodex logo