Co najmniej trzy luźne lub płynne stolce dziennie – taka jest według WHO powszechnie przyjęta definicja biegunki. Należy pamiętać, że konieczne jest spełnienie obu kryteriów (częstotliwość + konsystencja): częste oddawanie uformowanych stolców (a zatem o normalnej konsystencji) nie jest biegunką, podobnie jak oddawanie miękkich stolców z normalną częstotliwością, jak to ma miejsce w przypadku dzieci karmionych piersią.
Chociaż „powszechna” w łagodnych postaciach, biegunka nie jest niczym błahym: w 2016 r.była odpowiedzialna za 1,6 miliona zgonów, głównie wśród dzieci niedożywionych lub z obniżoną odpornością lub osób zakażonych HIV.1 Główną przyczyną tych zgonów było poważne odwodnienie związane z utratą płynów podczas powtarzających się wypróżnień.
Większość przypadków ostrej biegunki jest spowodowana zakażeniem drobnoustrojami chorobotwórczymi, które mogą być wirusami, bakteriami lub pasożytami. 1-3