Nasze zdrowie poznawcze tkwi w pożywieniu… i naszej mikrobiocie!

Warzywa, owoce, orzechy, oliwa z oliwek, ryby… Znana z wielu korzyści dieta śródziemnomorska może mieć jeszcze jedną zaletę – spowalniać pogorszenie funkcji poznawczych. Takie wnioski płyną z badania ¹ przeprowadzonego na 54 chińskich seniorach z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi (sidenote: Łagodne zaburzenia poznawcze (MCI) MCI jest etapem klinicznym pomiędzy oczekiwanym spadkiem funkcji poznawczych związanym z normalnym starzeniem się a poważniejszym pogorszeniem funkcji poznawczych w wyniku demencji. Osoby z MCI mają zauważalne problemy z pamięcią lub myśleniem, ale nadal mogą wykonywać większość codziennych czynności, co stanowi krytyczny okres dla interwencji i badań. ) lub bez nich, w którym analizowano wpływ diety przeciwzapalnej (sidenote: Dieta przeciwzapalna Dieta charakteryzująca się wysokim spożyciem owoców, warzyw, pełnoziarnistych produktów zbożowych, roślin strączkowych, tłustych ryb, orzechów, oliwy z oliwek i wielu związków fitochemicznych, przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia produktów o potencjalnie prozapalnych właściwościach, takich jak czerwone mięso, rafinowane węglowodany i alkohol. Podstawą diet przeciwzapalnych (w tym między innymi diety śródziemnomorskiej) jest ich zdolność do zmniejszania stanu zapalnego.

Źródło: Yu X, Pu H, Voss M. Overview of anti-inflammatory diets and their promising effects on non-communicable diseases. Br J Nutr. 2024 Oct 14;132(7):898-918. doi: 10.1017/S0007114524001405.  ) , takiej jak kultowa dieta śródziemnomorska.

Kiedy jedzenie łagodzi stany zapalne i poprawia funkcje poznawcze

Naukowcy zaobserwowali, że osoby stosujące dietę przeciwzapalną miały bardziej zróżnicowaną florę bakteryjną jamy ustnej, a wśród niej więcej niektórych „dobrych bakterii”, takich jak Corynebacterium lub Eubacterium_yurii.W zamian za pożywienie i zakwaterowanie, które im dajemy, bakterie te są dla nas bardzo przydatne: wytwarzają na przykład maślan – związek, który łagodzi stany zapalne, chroni nasz mózg i wspomaga pamięć. To samo dotyczy jelit: mikrobiota osób stosujących diety przeciwzapalne zawiera specyficzne bakterie. 
Skutkiem połączenia usta-jelita-mózg są lepsze wyniki testów pamięci, uwagi i języka u osób stosujących dietę przeciwzapalną!

Kiedy na talerzu się pali, mózg cierpi

Osoby stosujące dietę bogatą w tłuszcze nasycone i ubogą w owoce i warzywa (czyli dietę prozapalną) odnotowały natomiast spadek różnorodności mikroflory jamy ustnej.

Dominowały w niej mniej przyjazne bakterie, takie jak Lacticaseibacillus. Problem polega na tym, że niektóre z nich są znane z produkcji kwasów odpowiedzialnych za próchnicę, ale także za ogólnoustrojowe stany zapalne, które są czynnikiem związanym z pogorszeniem funkcji poznawczych. To samo dotyczy mikrobioty jelitowej: dieta prozapalna sprzyja rozwojowi bakterii związanych z gorszą sprawnością poznawczą i niszczy mikroorganizmy, które mogłyby poprawić nasze wyniki.

Rezultat: słabe wyniki poznawcze dla miłośników fast foodów!